以下是:廣東省梅州市ISO22000認(rèn)證,GJB9001C認(rèn)證遵守合同的產(chǎn)品參數(shù)
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宋明熙,光明新區(qū)公明街道風(fēng)景北路鑫安文化大廈。 廣東省,梅州市 梅州市，廣東省轄地級市，位于廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界，土地面積1.58萬平方千米。隋唐屬潮州，南漢乾和三年（945年），程鄉(xiāng)升為敬州。宋開寶四年（971年），改敬州為梅州。清雍正十一年（1733年），程鄉(xiāng)升為嘉應(yīng)州，轄地包括程鄉(xiāng)、平遠(yuǎn)、鎮(zhèn)平及原惠州府的興寧、長樂五縣，稱為嘉應(yīng)五屬。1988年，設(shè)立地級梅州市。截至2022年，梅州市轄2個市轄區(qū)、5個縣、代管1個縣級市。2022年末，梅州戶籍人口539.35萬人，常住人口385.8萬人。
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生物危害的控制措施
對病原性生物（ 細(xì)菌）的控制可以有以下幾種措施：加熱和蒸煮，可以使致病菌失活。冷卻和冷凍，可
以抑制細(xì)菌生長。發(fā)酵或pH值控制，可以抑制 部分不耐酸的細(xì)菌生長。添加鹽或其他防腐劑，可以抑制某些致
病菌生長。干燥，通過高溫或低溫干燥，可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
源頭控制，從非污染區(qū)域和合格供應(yīng)商（如捕撈許可證、檢疫證明 等）采購食品原料。
iso22000：2005于2005年7月1日實施。該標(biāo)準(zhǔn)在 “haccp體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則”的基礎(chǔ)上，又對其進行了擴展和，使其成為一個更完善的ISO22000食品管理體系。
筆者結(jié)合以往對一些食品生產(chǎn)企業(yè)和咨詢經(jīng)驗，談?wù)勂渲袔讉€條款如何去理解和實施。
前提方案與操作性前提方案以往食品企業(yè)沿用的haccp體系文件模式，主要分為gmp、ssop、haccp計劃3大部分。其中g(shù)mp文件主要依據(jù)行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范或gb14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行轉(zhuǎn)化而形成，文件中對企業(yè)的硬件條件、工藝衛(wèi)生、個人衛(wèi)生與、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應(yīng)的要求。
與驗證有關(guān)的內(nèi)容在體系運行過程中應(yīng)進行驗證活動，以證實所制定的控制措施是否得到持續(xù)運行并有效地控制了有關(guān)食品危害。
這里所提到的“證實控制措施是否得到持續(xù)運行”，可以通過現(xiàn)場巡查、記錄復(fù)查等方式來進行；對于“證實是否有效地控制了食品危害”，則可以通過質(zhì)檢部門對水、食品接觸面等的生物檢測，對原輔材料、半成品的理化指標(biāo)、生物指標(biāo)、感官指標(biāo)的監(jiān)測，以及對終產(chǎn)品的內(nèi)、外部檢測等多種方式來進行。需要指出的是，除了haccp計劃中單獨提出驗證活動要求外，在操作性前提方案中所提出的監(jiān)控要求實際上也是驗證活動；另外，內(nèi)部審核、外部審核也是一種驗證活動。
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