北京平谷甲酸具有和醛類似的還原性，而酸性高錳酸鉀有較強(qiáng)的氧化性，所以兩者可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使高錳酸鉀溶液褪色。 分解反應(yīng) 北京平谷甲酸在濃硫酸的催化作用下加熱分解為CO和H2O。 銀鏡反應(yīng) 北京平谷甲酸為強(qiáng)還原劑，它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反應(yīng) 北京平谷甲酸是 能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。北京平谷甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成北京平谷甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 酯化反應(yīng) 北京平谷甲酸能和醇類在濃硫酸的作用下并加熱能發(fā)生酯化反應(yīng)。如北京平谷甲酸與甲醇在濃硫酸的催化下并加熱，可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成北京平谷甲酸甲酯。 還原反應(yīng) 北京平谷甲酸在催化劑的的作用下加氫可還原為甲醛。 北京平谷甲酸完全燃燒 純度高的北京平谷甲酸可在氧氣下完全燃燒，會(huì)生成二氧化碳和水。

工業(yè)制法 1、北京平谷甲酸鈉法：一氧化碳和氫氧化鈉溶液在160-200 ℃和2 MPa壓力下反應(yīng)生成北京平谷甲酸鈉，然后經(jīng)硫酸酸解、蒸餾即得成品。 2、甲醇羰基合成法（又稱北京平谷甲酸甲酯法）：甲醇和一氧化碳在催化劑甲醇鈉存在下反應(yīng)，生成北京平谷甲酸甲酯，然后再經(jīng)水解生成北京平谷甲酸和甲醇。甲醇可循環(huán)送入北京平谷甲酸甲酯反應(yīng)器，北京平谷甲酸再經(jīng)精餾即可得到不同規(guī)格的產(chǎn)品。 3、甲酰胺法：一氧化碳和氨在甲醇溶液中反應(yīng)生成甲酰胺，再在硫酸存在下水解得北京平谷甲酸，同時(shí)副產(chǎn)硫酸銨。原料消耗定額：甲醇31 kg/t、一氧化碳702 kg/t、氨314 kg/t、硫酸1010 kg/t。 4、以北京平谷甲酸鈉與濃硫酸作用制得工業(yè)級(jí)北京平谷甲酸，然后可用活性炭吸附后減壓蒸餾以制得純品。 5、二氧化碳法：在鈀絡(luò)合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳與氫氣于140～160 ℃反應(yīng)而得。