廚師是人類(lèi)文明建設(shè)中不可缺少的一支重要力量;廚師是社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者;廚師是中國(guó)飲食文化的繼承者和傳播者.21世紀(jì)初,世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人,但中餐廚師人才需求缺口 ,呈現(xiàn)出高薪難覓專(zhuān)業(yè)廚師的場(chǎng)面.中國(guó)素以烹飪王國(guó)著稱(chēng)于世,廚師力量和人數(shù)首屈一指.改革開(kāi)放至今,我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn),除了對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大,廚師的待遇也越來(lái)越高.廚師,與舊社會(huì)相比,已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化.今天的廚師中,已經(jīng)融入到社會(huì)各個(gè)階層,而他們的勞動(dòng)意義, 也越來(lái)越被人們所理解、認(rèn)識(shí).
全日制大專(zhuān)(本溪市分公司)主要生產(chǎn)銷(xiāo)售： 中式面點(diǎn)培訓(xùn)。我司憑借優(yōu)良的管理、開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)，借助超前的開(kāi)發(fā)理念、先進(jìn)的發(fā)展思想以及成功的運(yùn)作模式，公司的規(guī)模也不斷地發(fā)展．公司不斷進(jìn)取，加快加強(qiáng)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)運(yùn)作，進(jìn)一步完善開(kāi)發(fā)機(jī)制，打造公司的品牌效應(yīng)。用戶(hù)至上，以用戶(hù)為中心”是公司永遠(yuǎn)堅(jiān)持的服務(wù)宗旨，贏得用戶(hù)的贊許是我們的榮譽(yù)，及時(shí)滿足用戶(hù)的需求，是我們公司的愿望。長(zhǎng)期以來(lái)，公司員工以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，取悅于用戶(hù)，以誠(chéng)信的言行取信于用戶(hù)，得到了用戶(hù)們的好評(píng)。我們期待著與您更加愉快的合作！公司的發(fā)展，離不開(kāi)社會(huì)的大力支持，在社會(huì)的支持和幫助下，我們正昂首闊步邁向未來(lái)！我們，將繼往開(kāi)來(lái)，創(chuàng)造出更加美好、燦爛的明天！
離開(kāi)后，盡量別說(shuō)原餐廳不好
很多人離開(kāi)了原來(lái)的餐廳，就不惜用壞的詞語(yǔ)來(lái)評(píng)價(jià)原來(lái)的工作地。試想，如果你原單位像你說(shuō)的那么差，你曾在那里工作，那就是代表你很差了，是不是這個(gè)道理?
而新餐廳的老板或者廚師長(zhǎng)，聽(tīng)了你對(duì)原餐廳的壞評(píng)價(jià)后，會(huì)怎樣想?
這人人品不行，不能用他。
所以，即使離開(kāi)了，也盡量別說(shuō)原單位不好。
離職，并不是上一份工作的終結(jié)，而是下一份工作的開(kāi)始。
所以，廚師兄弟們，即使要離開(kāi)，也請(qǐng)保持自己的職業(yè)操守!
案例：某廚師廚藝 ，開(kāi)了個(gè)店就在前廳上出了漏子。新店開(kāi)張累的就是前廳，這個(gè)時(shí)候非常需要老板的慰問(wèn)，但是此人管廚師習(xí)慣了，經(jīng)常用大吼大叫的方式下達(dá)指令，平時(shí)也不注意溝通、交流，前廳大多數(shù)是女孩子，受累 還看著老板大吼大叫，心里非常不舒服，一些膽子小的甚至嚇哭了， 服務(wù)員陸續(xù)辭職，食客投訴越來(lái)越多，整個(gè)店的口碑也越來(lái)越差。
對(duì)策：
1、請(qǐng)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的前廳主管;
2、與前廳的服務(wù)員多交流，關(guān)心服務(wù)員;
3、在工作指令的下達(dá)方式上，盡量用一些“請(qǐng)”“謝謝”“好嗎”等禮貌或者詢(xún)問(wèn)的語(yǔ)氣;
4、對(duì)一些服務(wù)細(xì)節(jié)問(wèn)題要不斷發(fā)現(xiàn)并解決，比如：味壺里的調(diào)味品是否充足，餐具是否擺放整齊，有沒(méi)有塵土、水漬，餐廳的空氣是否流通、清新，有無(wú)蚊蠅，一些電器設(shè)備是否正常運(yùn)行，吧臺(tái)酒水是否充足，收銀臺(tái)的零鈔準(zhǔn)備是否充足等等。