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發(fā)酵起泡的解決辦法：1、添加化學(xué)消泡劑。添加化學(xué)消泡劑可以在發(fā)酵中快速控制泡沫，根據(jù)發(fā)酵工藝的起泡情況，可以直接將發(fā)酵消泡劑與基礎(chǔ)料一起加入發(fā)酵液中，或經(jīng)過高溫滅菌后流加或補(bǔ)料。2、安裝機(jī)械消泡器。這是一種物理消泡方法，通過溫度的變化，過濾去除漂浮物，機(jī)械發(fā)泡的因素，去除發(fā)泡溶質(zhì)，從而達(dá)到消泡的目的。香港使用化學(xué)消泡方法更為快速有效，生物素發(fā)酵用道康寧AFE-0050消泡劑更為有效，進(jìn)口食品消泡劑是10％活性有機(jī)硅消泡乳劑可用于一系列工業(yè)應(yīng)用中，包括較寬的PH環(huán)境。該產(chǎn)品在生物素發(fā)酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不會產(chǎn)生殘留掛壁等問題，消泡、抑泡力強(qiáng)，用量少，不影響起泡體系的基本性質(zhì)，在高溫處理和寬PH條件下水性系統(tǒng)中的泡沫控制、混合或稀釋時能輕易散開。
我國是全球啤酒消費(fèi)大國，啤酒銷量，遠(yuǎn)超全球其他的啤酒大國，面對于如此龐大的銷量，喝完的那么多啤酒瓶該如何處理，啤酒瓶一般采用回收，然而在酒瓶回收清洗的過程中容易產(chǎn)生泡沫，提高了生產(chǎn)成本及降低生產(chǎn)效率，香港進(jìn)口消泡劑能有效解決這一問題。酒瓶清洗消泡劑該怎么選擇：酒瓶清洗流程為預(yù)浸泡、預(yù)噴沖、堿洗、熱水浸泡和噴沖、溫水浸泡和噴沖、無菌水噴沖，由于清洗的過程涉及堿洗，所以所選擇的酒瓶清洗消泡劑要有良好的耐堿性。在酒瓶清洗的流程中存在熱水浸泡，所以酒瓶清洗進(jìn)口消泡劑還要耐高溫。酒瓶清洗流程中需要進(jìn)行噴沖，所以消泡劑要具備耐高壓、耐高剪切。酒瓶清洗消泡劑需要有良好的消泡抑泡性能。
水基油墨可以用于水或乙醇稀釋，可用自來水沖洗，但印到承印物上干燥后卻能夠形成耐水的膜層。然而，由其組分性質(zhì)所決定，水基油墨有一個顯著的特點(diǎn)就是容易起泡，泡沫會影響印刷過程的順利進(jìn)行和印刷品的質(zhì)量。香港進(jìn)口消泡劑能控制水基油墨中的泡沫，改善涂料使用的過程和帶來良好的使用效果。水基油墨屬于液體油墨，比膠印油墨稀得多，在油墨印刷傳遞的過程中容易混入氣體產(chǎn)生泡沫，水基油墨的連結(jié)料由溶劑型或乳液型樹脂、水和少量乙醇及助劑組成，樹脂需經(jīng)氨化反應(yīng)才能溶于水，此類水溶性水質(zhì)具有皂類結(jié)構(gòu)，易產(chǎn)生氣泡。另外，為了提高水基油墨對承印材料的附著性，需要加入某些表面活性劑以降低體系的表面張力，降低的表面張力會促使氣泡的產(chǎn)生，在用水基油墨進(jìn)行印刷時往往需要加入進(jìn)口消泡劑。泡沫屬于氣體分散于液體的分散體系，泡沫是成團(tuán)的氣體被液體膜包圍分割而形成的，通過隔開氣體的液體膜有厚變薄從而達(dá)到破泡的效果，影響泡沫穩(wěn)定性的因素，主要取決于液體膜變薄的速度及液體膜的強(qiáng)度，液體膜越厚泡沫會越穩(wěn)定，反之泡沫越容易被破壞。
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