江蘇揚州甲酸是基本有機化工原料之一，廣泛用于農(nóng)藥、皮革、染料、醫(yī)藥和橡膠等工業(yè)。江蘇揚州甲酸可直接用于織物加工、鞣革、紡織品印染和青飼料的貯存，也可用作金屬表面處理劑、橡膠助劑和工業(yè)溶劑。在有機合成中用于合成各種江蘇揚州甲酸酯、吖啶類染料和甲酰胺系列醫(yī)藥中間體。具體分類如下： 1、醫(yī)藥工業(yè)：可用于 、安乃近、氨基比林、氨茶堿、可可堿冰片、維生素B1、甲硝唑、甲苯咪唑的加工。 2、農(nóng)藥工業(yè)：可用于粉銹寧、三唑酮、三環(huán)唑、三氨唑、三唑磷、多效唑、烯效唑、殺蟲醚、三氯殺螨醇的加工。 3、化學工業(yè)：制造各種江蘇揚州甲酸鹽、甲酰胺、 、新戊二醇、環(huán)氧大豆油、環(huán)氧大豆油酸辛酯、特戊酰氯、脫漆劑、酚醛樹脂的原料。 4、皮革工業(yè)：用作皮革的鞣制劑、脫灰劑和中和劑。 5、橡膠工業(yè)：用于天然橡膠凝聚劑的加工，橡膠防老劑的制造。 6、實驗室制取CO?；瘜W反應(yīng)式： 8、檢定鈰、錸和鎢。檢驗芳香族伯胺、仲胺和甲氧基。測定相對分子質(zhì)量和結(jié)晶的溶劑甲氧基。顯微分析中用作固定劑。 9、江蘇揚州甲酸及其水溶液能溶解許多金屬、金屬氧化物、氫氧化物及鹽，所生成的江蘇揚州甲酸鹽都能溶解于水，因而可作為化學清洗劑。江蘇揚州甲酸不含氯離子，可用于含不銹鋼材料的設(shè)備的清洗。 10、用于調(diào)配蘋果、番木瓜、菠蘿蜜、面包、干酪、乳酪、奶油等食用香精及威士忌酒、朗姆酒用香精。在終加香食品中濃度約為1~18 mg/kg 。 11、其他：還可以制造印染媒染劑，纖維和紙張的染色劑、處理劑、增塑劑、食品保鮮、動物飼料添加劑和還原劑等。

精制方法 1.無水江蘇揚州甲酸可在減壓下直接分餾制得，分餾時用冰水冷卻凝結(jié)。對含水江蘇揚州甲酸，可用無水硫酸銅做干燥劑。對試劑級88％的江蘇揚州甲酸，可用鄰苯二江蘇揚州甲酸酐回流6小時后蒸餾的方法除去其中的水分。進一步純化可利用分步結(jié)晶法。江蘇揚州甲酸與乙酸混在一起時，可加入脂肪烴進行共沸蒸餾分離。 2.將江蘇揚州甲酸與五氧化二磷混合，進行減壓蒸餾，反復(fù)5-10次，方可得到無水江蘇揚州甲酸，但得量低，費時長，會造成一些分解。將江蘇揚州甲酸與硼酸醉進行蒸餾，操作簡便，效果更好。將硼酸置甩滬中高溫脫水至不再產(chǎn)生氣泡，所得熔融物倒在鐵片上，置干燥器中冷卻，然后研磨成粉。將硼酸酚細粉加到江蘇揚州甲酸中，放置幾日，形成硬塊，分出清徹液體進行減壓蒸餾，收集22-25 ℃/12-18 mm餾份為產(chǎn)品。蒸餾器應(yīng)是全磨口接頭并有干燥管保護。

在烴中及氣態(tài)下，江蘇揚州甲酸以通過以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導(dǎo)致江蘇揚州甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的江蘇揚州甲酸由連續(xù)不斷的通過氫鍵結(jié)合的江蘇揚州甲酸分子組成。由于江蘇揚州甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。 化學性質(zhì) 江蘇揚州甲酸的酸性 江蘇揚州甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應(yīng)、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以江蘇揚州甲酸的酸性，強于同系列中的其他羧酸。江蘇揚州甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，在通常情況下江蘇揚州甲酸不會生成酰氯或者酸酐。江蘇揚州甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(shù)(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％江蘇揚州甲酸溶液pH值為2.2。