在開(kāi)始蒸蟹之前，鍋中的水一定要涼水才好，因?yàn)闆鏊返耐炔挪粫?huì)脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長(zhǎng)大的，身體內(nèi)或多或少都會(huì)帶有一些病菌或者是，為了我們身體的，在清蒸大閘蟹的時(shí)候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內(nèi)的病菌或者是殺干凈。多長(zhǎng)時(shí)間才能蒸熟煮透呢？根據(jù)大閘蟹的大小，水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右好，這樣蟹肉熟了但不會(huì)過(guò)爛 蒸大閘蟹時(shí)，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會(huì)讓蟹的湯汁營(yíng)養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒(méi)有熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開(kāi)，如果看到蓋子內(nèi)的蟹肉都凝固起來(lái)了那么就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟煮透可以品嘗美味的大閘蟹了。

每當(dāng)人們說(shuō)到螃蟹二字時(shí)，毋庸置疑時(shí)間想到的肯定是我國(guó)舉世聞名的陽(yáng)澄湖大閘蟹，俗話說(shuō)九雌十雄，每到一年中的農(nóng)歷9月就是吃雌蟹的好時(shí)間段，10月是屬于雄蟹的。但大多顧客在挑選購(gòu)買(mǎi)大閘蟹時(shí)都會(huì)精打細(xì)算，個(gè)個(gè)兩眼帶光看著蟹們，仿佛能和每只過(guò)眼的大閘蟹碰出電磁感線，然后對(duì)眼的一只。現(xiàn)在顧客購(gòu)買(mǎi)的陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒在保證每只蟹美味的同時(shí)，還能買(mǎi)到促銷(xiāo)價(jià)格，真是很贊呢！ 對(duì)于陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒的規(guī)劃，首要商家都會(huì)給每個(gè)禮盒起上一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)纳唐访Q，例如:無(wú)蟹可擊，以此汲取顧客的眼球。對(duì)包裝盒的講究也是有的，蘇州是一個(gè)江南水鄉(xiāng)，所以大多在這出售的大閘蟹禮盒上都會(huì)帶有我國(guó)傳統(tǒng)文化的圖案規(guī)劃，例如，會(huì)用上古代女子的肖像，配上幾朵蓮花，就能讓這個(gè)禮盒帶上姑蘇特有的風(fēng)情。翻開(kāi)看向內(nèi)部，肥美的大閘蟹規(guī)整的靜候著，期待給每一位食用者帶來(lái)回味無(wú)窮的味覺(jué)體會(huì)。一般禮盒內(nèi)部會(huì)有配套：蟹醋、姜茶、紫蘇包、蓄冷袋、食蟹工具等，其次陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腳都會(huì)綁有陽(yáng)澄湖大閘蟹的標(biāo)牌還要用繩子捆好，在美味的同時(shí)，產(chǎn)品服務(wù)高質(zhì)量也是姑蘇陽(yáng)澄湖得以自豪的一點(diǎn)。禮盒的類(lèi)別會(huì)有很好的挑選:三對(duì)裝，四對(duì)裝，五對(duì)裝禮盒，且都是雄蟹和雌蟹平均分配，考慮的十分周到了。