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一所好學(xué)校,必須具備良好的師資力量,中國有句古話叫做名師出高徒,在其他條件均等的情況下,一所學(xué)校擁有更好的師資力量便是同行業(yè)中有力的競爭力,也能教出更好的學(xué)生,在這個方面,保定虎振職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是同行中的佼佼者。多年來學(xué)校都秉承“來一個、教一個、成一個”的教學(xué)理念,讓學(xué)員“烹”程萬里。教學(xué)上,校長臧滿倉親自講課,教職員工認真負責(zé),為人師表,逐步形成了:全天實習(xí)操作,早晚加課學(xué)理論、小班教學(xué)等特色。學(xué)校重視每一個學(xué)員而不是某幾個學(xué)員,極大的提高了成功率。 除此之外,保定虎振職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校擁有眾多現(xiàn)代化硬件設(shè)備,讓學(xué)生學(xué)得更好,良好的硬件設(shè)備,在學(xué)校教育教學(xué)過程中扮演著重要角色,意味著學(xué)生能夠在保定虎振職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中學(xué)到更多的東西。廚師培訓(xùn)



虎振技工學(xué)校(忻州市分公司)是一個年輕的企業(yè),但是我們是充滿活力、積j i進取、目標(biāo)高遠的企業(yè);以科技創(chuàng)新為基礎(chǔ),以品質(zhì)經(jīng)營為根,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為本;致力打造實用,美觀、價優(yōu)為一體的 裝載機鏟車叉車駕駛培訓(xùn)學(xué)校廠家。


保定虎振實際教學(xué)過程中,實習(xí)時老師先對用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細講解,再親自演示。學(xué)生人手一份實習(xí)過程中,老師跟蹤指導(dǎo);操作完畢,老師鑒定打分,指出優(yōu)缺點。較后學(xué)生之間相互品嘗比較,找出品的差距。通過樣的實習(xí)、比較,學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn) 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達數(shù)百道,實習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發(fā)放,人手一灶,真材實料實習(xí)操作。 學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時,還可以進入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營,學(xué)會經(jīng)營與管理,與市場接軌。于此同時,我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國ji知ming的烹飪大shi、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚,來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜,使學(xué)生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現(xiàn)狀,又增加了學(xué)習(xí)的知識面。 除在校內(nèi)實習(xí)之外,老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn),使學(xué)生對本行業(yè)有更深入的了解,這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。高級全科班學(xué)制兩年。主要進修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作,食物雕刻進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng),宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標(biāo)根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂學(xué)事與學(xué)、市場營銷等常識。



虎振學(xué)校的廚師專業(yè)針對學(xué)生選擇目標(biāo)不一樣,分別開設(shè)了長短期教學(xué)機制,適合不同需求的學(xué)生選擇。每個學(xué)期的收費也不同,學(xué)校的學(xué)費制定,主要是根據(jù)成本的高低,因為學(xué)生在學(xué)習(xí)的時候需要耗費大量的原材料,學(xué)期越長,成本就越高,原材料的耗費就越大,因此學(xué)費也就越高,同時學(xué)生畢業(yè)了學(xué)習(xí)越精湛,那么畢業(yè)后工資待遇也就高。 學(xué)生在選擇的時候,不存在哪個學(xué)期的好不好,只有哪個適合自己不適合自己。比如說一名學(xué)生15歲,選擇學(xué)一個月的,那么學(xué)生畢業(yè)了還是一個未成年,怎么分配工作!所以說,仔細的咨詢專業(yè)老師的時候,把自己實際情況表述清楚,讓老師給自己提一個合理的建議,然后再做選擇。 但是不管學(xué)生選擇學(xué)習(xí)哪種學(xué)制的,在學(xué)生畢業(yè)后,如果學(xué)生想創(chuàng)業(yè),自己開店當(dāng)老板,學(xué)校給予開店指導(dǎo),讓學(xué)生少走彎路。如果學(xué)生想就業(yè),學(xué)校就給學(xué)生合適的飯店去當(dāng)廚師。廚師培訓(xùn)

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