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添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供鮮艷的紫色，增加濁度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實(shí)感； 2、作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味； 3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當(dāng)?shù)南憔?，使滋味更加真?shí)、體香飽滿、尾香悠長(zhǎng)。 粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫紅薯粉可增加粘度等。另一方面，紫紅薯粉可作為沖調(diào)薯泥、紫薯脆片等各種風(fēng)味和各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性優(yōu)于鮮紫紅薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調(diào)味料和營(yíng)養(yǎng)成分，制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量 可達(dá)6％，添加量為2％～3％時(shí)，由于甘鈴薯吸收水分的能力強(qiáng)，可以保持面包的新鮮度。
樂(lè)農(nóng)食品(牡丹江市綏芬河市分公司)憑借高素質(zhì)的管理人員及認(rèn)真負(fù)責(zé)的一線工人的共同努力，打造質(zhì)量過(guò)硬的 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品。
近年來(lái)，公司高度重視經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新和改變，積j i發(fā)展電子商務(wù)，致力于打造以生產(chǎn)為基礎(chǔ)，互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)，電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)為主要發(fā)力點(diǎn)，展望未來(lái)，公司將堅(jiān)定不移的實(shí)施 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉質(zhì)量品牌戰(zhàn)略，堅(jiān)持“以責(zé)任堅(jiān)守品質(zhì)，以誠(chéng)信服務(wù)客戶”的經(jīng)營(yíng)理念，成長(zhǎng)為 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉綜合服務(wù)商。
那么紫薯粉做紫薯冰皮月餅的添加量是多少呢？ 下面看看一下紫薯冰皮月餅的做法 所需材料： 餡料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉， 冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油 做法： 1、紫薯粉中加入適量的溫水，壓成泥；放入白砂糖攪拌均勻（紫薯粉主要是做冰皮月餅的餡料，添加量在百分之九十左右） 2、砂鍋中放入玉米油，倒入紫薯泥，（注意要小火）！倒入適量的糯米粉一起翻炒至水分干，加入白芝麻翻炒均勻（如果拿捏不準(zhǔn)分量，可分幾次加入糯米粉） 3、炒好的餡料放涼，捏成小圓備用 6、靜止后上鍋蒸25分鐘后拿出，用筷子攪拌至光亮，放涼 7、捏一小塊冰皮，放入紫薯餡，封口！放入月餅印模中印出來(lái)即可啦！（印模中可以刷點(diǎn)食用油防止沾模） 8、裝入月餅盒，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上即可！
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