板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接生吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視?！睹t(yī)別錄》說栗子“主益氣，厚腸胃，氣”，入脾腎經(jīng)。民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾。由于生活條件改善，家長對小兒的營養(yǎng)照料往往過于精細(xì)，強食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，出現(xiàn)小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經(jīng)常腹瀉。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。

板栗防病在先：當(dāng)病蟲未活動危害表現(xiàn)癥狀時及時發(fā)前期就用，可病蟲的發(fā)生及有效控制病蟲的發(fā)展蔓延，如栗干枯病、栗炭疽病、栗降蚧、栗大蚜常發(fā)生的栗園，在入冬前及早春萌芽前，各噴1次波美3--5度石硫合劑與0.3%五氯酚混合液，進(jìn)行全園清園噴灑，可有效鏟除越冬病蟲，避免栗樹萌芽后病蟲發(fā)生發(fā)展而暴發(fā)成災(zāi)。另外，冬季深耕翻土也可消滅越冬害蟲。
板栗防病防治要快：防治栗園發(fā)生危害的病蟲，要在短的時間內(nèi)統(tǒng)一防治好，完成，使病蟲難以喘息逃生?？焖傧麥缫寻l(fā)生的病蟲，可減少蟲口數(shù)量和發(fā)病病源，使病蟲不易產(chǎn)生抗性，切不可隔三差五防治，那效果必差。值得注意的是同一次防治濃度劑要相同，避免未噴園區(qū)的病蟲向已噴園區(qū)蔓延發(fā)展，低濃度噴區(qū)病蟲向高濃度防治區(qū)侵襲。

板栗防病防治要準(zhǔn)：害蟲都有孵化、羽化和危害盛期，在盛期防治，可收事半功倍之效。幼蟲越冬的銅綠金龜子成蟲羽化出土盛期就在5月下旬，這時在地面噴灑50%辛硫磷乳油300倍淮，就能遏制羽化成蟲數(shù)量；或在6月中旬，金龜子危害盛期噴，也能大幅度減少害蟲數(shù)量。6月中旬是栗癭峰成蟲羽化盛期，這時防治，可減少來年蟲癭形成數(shù)量。6月上旬及7月中下旬是蛀果害蟲栗皮夜蛾 、第二代幼蟲孵化盛期，此時用50%乳油1000倍液噴灑就可有效消滅卵和幼蟲。9月上中旬是第三代桃蛀螟幼蟲卵化盛期，用持效期短的或低毒的敵殺死防治，效果不錯并可避免即將采收的果實受農(nóng)殘留影響危害人體。
板栗防病選擇用：害蟲口器各不相同，有咀嚼式、刺吸式、舐吸式等，防治咀嚼式口器害蟲用胃毒劑，而胃毒劑對刺吸式口器的害蟲無效。如對金龜子及其幼蟲蠐螬、栗黑星天牛等咀嚼式口器害蟲，應(yīng)選用胃毒性劑；對栗大蚜、栗絳蚧等刺吸式口器害蟲，則應(yīng)選擇內(nèi)吸傳導(dǎo)性劑；觸殺劑和熏蒸劑對在栗園羽化飛行的栗癭峰成蟲及蛀果害蟲栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲防治效果好。根據(jù)某些害蟲和栗絳蚧表皮具有分泌蠟質(zhì)疏水親脂的特點，應(yīng)選用粘附力強的劑如機油乳劑、松堿合劑或添加洗衣粉、增效劑的劑進(jìn)行防治，效果顯著。