在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中的作用穩(wěn)固水體菌藻相平衡：碳是藻類十分重要的營養(yǎng)元素，相當(dāng)于是藻類的骨架。向水體中補充含碳源的物質(zhì)能夠補充有機碳，穩(wěn)固水體菌藻相平衡，進而穩(wěn)定水體的pH。例如很多水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘中如果水中缺碳，藻類生長緩慢或者不穩(wěn)定，補充像乙酸鈉這樣的碳源，可以為藻類的生長提供必要的碳元素，促進藻類的光合作用，增加水中的溶氧量；同時維持有益微生物在水體中的比例和活性，防止因天氣突變等原因引起水質(zhì)的劇烈變化，起到穩(wěn)定養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境的作用。促進有益微生物和藻類繁殖：水體中的碳源富含發(fā)酵蛋白、湖北咸寧同城氨基酸和還原糖時，能有助于促進有益藻類和微生物的繁殖生長，穩(wěn)定水色。水產(chǎn)養(yǎng)殖中的藻類可以為養(yǎng)殖生物提供氧氣、湖北咸寧本地作為食物來源等重要作用，有益微生物則有助于分解水體中的有害物質(zhì)、湖北咸寧本地調(diào)節(jié)水體生態(tài)環(huán)境等，所以碳源通過促進它們的生長對整個養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生積極影響，如新生成的有益微生物能夠分解殘餌、湖北咸寧糞便等，防止水中有機物的過度積累。

微生物是污水處理的核心力量，它們能夠分解污水中的有機物，將其轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，以此實現(xiàn)水質(zhì)凈化。而碳源是微生物的能量來源，就像汽車需要汽油才能運行一樣，微生物需要靠碳源來維持其生長速度和活性。不同種類的微生物因為自身所能產(chǎn)生的酶系不同，可利用的碳源也不同。例如在生物化學(xué)反應(yīng)中，微生物可以利用碳源分解產(chǎn)生的化學(xué)能，用于自身生命活動中的代謝過程，這其中包括營養(yǎng)物質(zhì)的攝取、湖北咸寧當(dāng)?shù)丶毎姆至雅c繁殖、湖北咸寧合成細胞內(nèi)的各種復(fù)雜的生物分子如蛋白質(zhì)、湖北咸寧核酸等。這些生物分子構(gòu)建了微生物細胞的基本結(jié)構(gòu)，是微生物生存和行使功能的重要基礎(chǔ)。除了作為能量供給者之外，碳源還為微生物提供了合成細胞成分的碳骨架。細胞中的各種有機化合物，如多糖、湖北咸寧當(dāng)?shù)刂|(zhì)、湖北咸寧附近蛋白質(zhì)和核酸等，都需要碳元素作為基本的構(gòu)建單元，而碳源為這些過程提供了必要的碳元素原料，在物質(zhì)合成方面起到了不可替代的作用。例如，葡萄糖作為一種常見的碳源，在微生物分解過程中，其中的碳元素可以參與到細胞內(nèi)糖原的合成過程中，為微生物儲存能量以備后續(xù)的需求。