【中西糕點(diǎn)虎振招生電話報(bào)名優(yōu)惠】的詳細(xì)視頻已經(jīng)上傳，通過視頻，您可以更深入地了解產(chǎn)品的功能和特點(diǎn)。


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理論課內(nèi)容
    1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
    4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
    5、 各種烤箱的選購使用和日常護(hù)理
    6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購和初處理
    7、 面包的起源分類和各自特點(diǎn)
    8、 制作面包時(shí)常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
    9、 制作面包時(shí)常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
    10、起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法




全日制大專(珠海市分公司)擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)化服務(wù)營銷團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的工程施工團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的 影視后期產(chǎn)品生產(chǎn)基地，為客戶提供一站式服務(wù)。我們以“品質(zhì)至上、誠信為本、創(chuàng)新制勝”為經(jīng)營宗旨，堅(jiān)持穩(wěn)健發(fā)展及全國行銷策略，為客戶提供格式優(yōu)良 影視后期產(chǎn)品和的服務(wù)。



面糊制作（蛋糕）系列
面糊制作---乳沫類面糊的講解與操作，面糊材料性能與配比平衡，乳沫類海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、面糊類重油蛋糕的操作要點(diǎn)和常見問題解決
海綿蛋糕---心型蛋糕、巧克力三角蛋糕、香蕉蛋糕、彩虹蛋糕卷、肉松蔥花蛋糕、果蔬蛋糕、 泡夫蛋糕、杯型蛋糕、綠茶蛋糕、無水蛋糕、虎紋蛋糕、香米蛋糕、蜂蜜小蛋糕、脆皮蛋糕、老式蛋糕、SP蛋糕卷、木瓜蛋糕

戚風(fēng)蛋糕---瑞士蛋糕卷、虎皮蛋糕、天使蛋糕、木紋蛋糕、椰蓉蛋糕、印花蛋糕、彩紋蛋糕、咸味蔥花蛋糕、黑芝麻蛋糕卷、卡斯蛋糕卷、芝士蛋糕
重油蛋糕---哈雷蛋糕、咖啡蛋糕、紙杯蛋糕、紅棗蛋糕、重油小蛋糕、海苔蛋糕、濃情巧克力蛋糕等。
無糖系列---無糖海綿蛋糕、無糖戚風(fēng)蛋糕、無糖蛋糕卷等。
幕斯蛋糕---巧克力幕斯、草莓幕斯、提拉米蘇、果凍幕斯、鮮奶幕斯、黑森林幕斯等
芝士蛋糕---水果奶酪蛋糕、起司蛋糕條、鮮奶芝士蛋糕、日式輕乳酪、胡蘿卜奶酪等




實(shí)踐課程：
   從基礎(chǔ)講授各種西點(diǎn)原料，西點(diǎn)制作工藝，蛋糕店的選址與經(jīng)營，機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，歐式西點(diǎn)蛋糕、蛋撻、之士類甜品，美式、英式、法式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作、各種西式點(diǎn)心制作，時(shí)尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)。
   培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)西點(diǎn)中級(jí)專業(yè)技術(shù)型人才為目標(biāo)。具備獨(dú)立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力 。
   學(xué)習(xí)內(nèi)容：通過教學(xué)培訓(xùn)使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)。
理論課程：通過教學(xué)培訓(xùn)使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)。 專業(yè)理論主干課程包含:《面點(diǎn)工藝學(xué)》《烘焙工藝學(xué)》


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