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消泡劑,也稱消沫劑,是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、撫州崇仁本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、撫州崇仁本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、撫州崇仁本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、撫州崇仁本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、撫州崇仁本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說,泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系,不可能是穩(wěn)定的,泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性,是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能)降低甚多的原因。




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消泡劑的主要成分一般為疏水顆粒、撫州崇仁本地硅油和乳化劑,疏水顆粒吸附硅油,使有機(jī)硅在盡量少的情況下達(dá)到 的效果。硅油作為主要的消泡介質(zhì),表面張力很小,既不親油也不親水,在體系中懸浮,消泡劑存在于泡沫壁中間時(shí),排開油水相產(chǎn)生消泡效果,同時(shí)硅油有少量消耗,當(dāng)疏水顆粒外的硅油完全被消耗時(shí),造成泡沫體系渾濁。因此消泡劑選用的疏水顆粒、撫州崇仁本地硅油、撫州崇仁本地乳化劑用量和成色不同,造成了消泡劑性能千差萬別。當(dāng)消泡劑的消泡效果好、撫州崇仁本地抑泡時(shí)間長時(shí),體系中一般不會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。




消泡劑能降低水、撫州崇仁當(dāng)?shù)厝芤?、撫州崇仁?dāng)?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩?,防止泡沫形成,或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。 [1]消泡劑應(yīng)具備下列性質(zhì):①消泡力強(qiáng),用量少;②加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì),即不與被消泡體系起反應(yīng);③表面張力小;④ 與表面的平衡性好;⑤耐熱性好;⑥擴(kuò)散性、撫州崇仁當(dāng)?shù)貪B透性好,正鋪展系數(shù)較高;⑦化學(xué)性穩(wěn)定,耐氧化性強(qiáng);⑧氣體溶解性、撫州崇仁當(dāng)?shù)赝高^性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性??;⑩無生理活性,性高。 [2] 消泡劑的應(yīng)用十分廣泛,如食品工業(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)厮幚怼嶂莩缛十?dāng)?shù)夭捎凸I(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)赜∪竟I(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)?洗滌劑工業(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)貧馊苣z工業(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)厝栈I(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、撫州崇仁當(dāng)?shù)啬讨破饭I(yè)等


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