蘋果所含的量元素鉀能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃

蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果

酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
經(jīng)濟(jì)價值:紅富士蘋果為大型果，平均單果重180～300克，大單果重可達(dá)400克以上。果實多為扁圓形，果形指數(shù)0．8左右，少

數(shù)果近圓形。授粉不良或花序坐果多時，易產(chǎn)生畸肩、偏斜形果實。果梗較細(xì)，少數(shù)果梗基部有肉質(zhì)突起。梗洼較廣，中深較

緩，偶爾有裂口。尊洼中深，較廣而緩。果皮光滑有光澤，中厚而韌，光滑，蠟質(zhì)中多。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮

紅色霞或條霞。果點圓形，較明顯，中大，較密，陽面果點黃白色，陰面果點黃色。果肉黃白色，肉質(zhì)致密，細(xì)脆、果汁多。

酸甜適口，芳香味濃，品質(zhì)極上。果實可溶性固形物含量為15.3%～16.0%，酸含量為0.2%～0.4%，果實硬度8.60～10.89公斤/

平方厘米。極耐貯運，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質(zhì)不發(fā)綿，風(fēng)味變化小，失重少，病害輕。
其他價值:蘋果營養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之

寒，更有強(qiáng)化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺

止咳。：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到的目的。
紅富士的物候期介于雙親國光和元帥之間。萌芽期在各地表現(xiàn)比國光早2～7天，北京郊區(qū)多在3月31日左右，開花期為4月下旬

。新梢生長期開始比國光早，但新梢停止生長又較國光晚。果實成熟期與國光相近，一般從盛花后計，果實生育期170～180天

，即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果實成熟期提早1個月左右。

今年果汁價格高，和去年蘋果炒價把蘋果價炒得高導(dǎo)致果農(nóng)心高了，還有就是工價太高，到冷庫里就加三毛多費用，就是蘋果

漲價也不會漲五毛多錢。導(dǎo)致存蘋果沒有什么利潤可圖。像這樣市場也不好適應(yīng)。如果今年存蘋果虧錢的話，明年存蘋果掙錢

的幾率就會提高。因為大凡啥生意都是有一壞就有一好。
運城地區(qū)近70以上都一塊四了，希望今年存蘋果的客戶要慎重，冷庫費一毛2，工錢4分，3分，裝運費三分，冷庫掉稱一分，還

有利息。加起來果就合一塊六七了，等過了年蘋果能買多錢。風(fēng)險實在太大了，希望廣大貯蘋果的客戶今年慎重。不要盲目的

存蘋果。
由于目前國內(nèi)市場農(nóng)產(chǎn)品行情的不穩(wěn)定性因素較多，對于蘋果、馬鈴薯這類可存儲的農(nóng)產(chǎn)品，果農(nóng)覺得價格賣低了吃虧，都壓

著不賣，一定程度上使產(chǎn)區(qū)蘋果存在滯銷現(xiàn)象。今年不光山西是這樣，陜西、山東全國各地蘋果產(chǎn)區(qū)的老百姓今年都壓著果不

賣；綜合各方面因素，蘋果可儲存到春節(jié)前后能賣到較高價格，蘋果市場趨于穩(wěn)定，不會像馬鈴薯那樣出現(xiàn)掉價滯銷現(xiàn)象。
2015年8月10日據(jù)統(tǒng)計，今年的蘋果嘎啦與黃元帥價格不會超過往年價格，因為今年很多人都沒有地方打工現(xiàn)在錢也越來越難賺

了，所以個人觀察覺得今年以紅富士為主的蘋果價格，比去年同期上漲25%，目前產(chǎn)地走貨速度較往年快兩倍多。對于未來紅富

士蘋果價格走勢，卓創(chuàng)資訊市場分析師王敏預(yù)測，近期價格將持續(xù)高位并將迎來高峰。但是由于后期時令水果的大范圍上市，

后期的漲幅不會很大。