今年紅富士價(jià)格緣何飆升?江蘇蘇果集團(tuán)蘇果超市水果主管林經(jīng)理說，現(xiàn)在紅富士出口量相較前幾年大大減少，果農(nóng)只好紛紛在

春節(jié)前低價(jià)拋售庫存紅富士?，F(xiàn)在國內(nèi)市場需求大于往年，紅富士的庫存卻不足了。
周谷堆農(nóng)產(chǎn)品研究員李濤認(rèn)為，以前蘋果在銷售旺季，銷售量會大，價(jià)格高，但到了淡季，蘋果需求量就很少了，價(jià)格也就降

下去了。而現(xiàn)在隨著人們生活質(zhì)量的提高，對蘋果營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，蘋果這種耐儲存的水果自然備受青睞。另外，去年，去年

，山東、山西等地蘋果，因氣候干旱，致使蘋果減產(chǎn)，多重因素的疊加，給今年的紅富士價(jià)格再添了一把火。 張海：現(xiàn)在對儲

藏條件要求的比較高，隨著天氣變熱，就要賣(庫)的果子，這個(gè)儲藏費(fèi)用是很高的?，F(xiàn)在的水果，特別蘋果作為大宗水果來說

，銷售量非常大，這個(gè)市場需求是造成漲價(jià)的一個(gè)原因。供應(yīng)量卻沒什么變化，價(jià)格是儲存費(fèi)用的問題。因?yàn)闀r(shí)間的推移，對

于儲存的條件越來越高?，F(xiàn)在可能是周期的因素，所以今年儲藏果價(jià)格賣的很好。市場需求擴(kuò)大是主要的原因。需求量再放大

，儲藏量沒有增加。 對于未來蘋果市場價(jià)格走勢，卓創(chuàng)資訊市場分析師王敏預(yù)測，近期價(jià)格將持續(xù)高位并將迎來高峰。
喬紅：現(xiàn)在時(shí)令水果還沒有大量的上市，現(xiàn)在水果批發(fā)市場還是以走蘋果為主，臨近清明節(jié)，客商們上貨積極，產(chǎn)地走貨速度

較往年快兩倍多，也就是說，近期還將會迎來一個(gè)大范圍的上漲高峰期。但是由于后期時(shí)令水果的大范圍上市，后期的漲幅不

會很大。周谷堆農(nóng)產(chǎn)品研究員李濤建議果農(nóng)，適當(dāng)控制產(chǎn)量，多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果。
張海： 蘋果有大小年之分，果子今年結(jié)果多，來年就會少，如果今年是大年，來年就可能是小年。建議果農(nóng)在種植的時(shí)候要有

一定的控制，在小年的時(shí)候，就擴(kuò)大種植面積，如果今年是大年，要想增產(chǎn)又增收，要在產(chǎn)量上相對有所控制。對于一些品質(zhì)

比較好的，需求還是很大，在選擇品種上還是要多選擇優(yōu)良的品種。 感覺今年蘋果可能會持平，不會像往年那樣上漲很快，所

以覺得價(jià)格合適的時(shí)候就出手，不要壓貨哦。

二次去紙袋：摘除外袋好在陰天進(jìn)行。晴天一般應(yīng)在袋內(nèi)外溫差較小時(shí)“熱摘”除去外層袋，即上午10時(shí)至下午4時(shí)摘除外袋。

內(nèi)袋在摘除外袋經(jīng)高溫光照鍛煉3～5個(gè)晴天后，于陰天或多云天氣摘除。若沒有合適的陰天，則要于上午10時(shí)至下午4時(shí)摘除內(nèi)

袋。一般上午摘除樹冠東、北方向的內(nèi)層袋，下午摘除樹冠西、南方向的內(nèi)層袋，避免日灼發(fā)生。
可根據(jù)溫度高低決定分一次還是二次去袋。當(dāng)摘袋當(dāng)日和后兩日高氣溫低于18℃時(shí)，日灼少，因此，可去袋。生產(chǎn)中為了省工

，一般多摘除紙袋。摘除的雙層紙袋，應(yīng)先松袋，給袋內(nèi)通風(fēng)，3～5天后再1次性去除。單層紙袋應(yīng)將袋從底部撕成傘狀，經(jīng)4

～5個(gè)晴天再將袋摘除。
采收。短枝型富士蘋果上色快，7～8天采收1批。普通型上色慢（片紅型較條紅型上色快），一般10天采收1批。采收時(shí)盡量輕

拿輕放，減少碰、壓、刺、劃傷。采收時(shí)不脫膜袋，帶膜袋收獲、貯存、銷售。另外，進(jìn)行套袋果生產(chǎn)，還應(yīng)采取一些配套措

施，如加強(qiáng)土肥水管理、科學(xué)整形修剪、人工授粉、嚴(yán)格疏花疏果。摘紙袋后適時(shí)摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等。只有這樣，“膜

加紙”雙套袋技術(shù)，膜袋“溫室效應(yīng)”、防護(hù)作用”和紙袋的“暗室效應(yīng)”的優(yōu)點(diǎn)才能完美結(jié)合，從而大限度地減少用次數(shù)和

用量，降低農(nóng)殘留和生產(chǎn)成本，避免環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)低投入、高產(chǎn)出。
癥狀表現(xiàn):黑點(diǎn)多發(fā)生在萼洼內(nèi)及果頂部、果肩部，黑點(diǎn)直徑多為1～3mm,有些黑點(diǎn)有白沫狀果膠。黑點(diǎn)病的發(fā)生與天氣因素、

紙袋的防水性和透氣性、樹勢、土質(zhì)條件、果實(shí)水分供應(yīng)、果實(shí)鈣營養(yǎng)狀況等有密切關(guān)系。5～6月份，長期干旱，高溫烈日天

氣較多，幼果易發(fā)生生理性創(chuàng)傷；7～8月份降雨頻繁、雨水較多，紙袋內(nèi)易進(jìn)水，腐生菌會隨水進(jìn)入袋內(nèi)，在死組織上生長繁

殖。這樣的天氣條件正適合黑點(diǎn)病的發(fā)生。

內(nèi)部條件:蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個(gè)過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成

熟三個(gè)時(shí)期。花芽為混合芽，花序?yàn)閭惴繝罹蹅慊ㄐ颉Ｃ總€(gè)花序開花5—8朵，多為5朵，中心花先開，邊花后開，以中心花的質(zhì)

量好，坐果穩(wěn)，結(jié)果大，疏花疏果時(shí)應(yīng)留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果?；ㄑ肯劝l(fā)葉后開花，并從果臺上抽生副梢，果

臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結(jié)果母枝的營養(yǎng)條件而異。果臺副梢抽生的力強(qiáng)（二個(gè)）、枝條長而壯的品種，如祝光，果

實(shí)小，產(chǎn)量不高，結(jié)果枝群松散。
蘋果的果實(shí)是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實(shí)的體積膨大，前期

靠細(xì)胞迅速的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。果實(shí)體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實(shí)重量

以成熟前一個(gè)月增長快。果實(shí)發(fā)育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實(shí)色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件和種類、含量等關(guān)系很大。后期控

施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉綠素，改善通風(fēng)透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和

2.4—D等，都可促進(jìn)蘋果上色.
蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花

后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實(shí)已達(dá)到拇指指甲大，對

產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。、第二次落花落果，

主要是營養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實(shí)之間爭奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長素缺乏外，是梢果爭奪養(yǎng)分激烈所致。因

葉片的滲透壓大于幼果，爭奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除枝時(shí)做好摘心、剪梢等抑制新梢生長外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花花肥，

補(bǔ)充養(yǎng)分。