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烙饃又叫單餅,吊餅,是蘇北、山東一帶的家家都很喜歡吃的美食之一,可以用來卷菜吃,也可以單吃,或者也可以炒著吃。做好的烙饃薄若透明,入口柔軟,吃起來有點(diǎn)像某家老北京雞肉卷那種餅,但比它要薄、軟,愛吃餅的親們千萬不能錯過。小時候吃的烙饃都是用一種小圓形的單餅鏊子做成的,搟好的餅皮在燒熱的鏊子上一翻,差不多就熟了,很方便也很快捷?,F(xiàn)在條件好了,鏊子基本上很少見了,現(xiàn)在可以用新興的烙饃機(jī)制作烙饃了。萬年紅烙饃機(jī)主要有以下性能特點(diǎn):設(shè)計先進(jìn),設(shè)備體積小,重量輕,移動起來較為方便。  省時省力,節(jié)能,衛(wèi)生無污染。內(nèi)設(shè)隔熱保溫層,提高熱效率;可同時雙面加熱、自動恒溫。鐺體表面采用不粘涂料處理,使食品不粘附,節(jié)省食用油,降低生產(chǎn)成本。

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