虎振技工學(xué)校(嘉興市秀洲區(qū)分公司)將以雄厚的經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)力,優(yōu)良的 裝載機(jī)鏟車(chē)叉車(chē)駕駛培訓(xùn)學(xué)校產(chǎn)品品質(zhì),鑄造中國(guó) 裝載機(jī)鏟車(chē)叉車(chē)駕駛培訓(xùn)學(xué)校新品牌新形象。公司始終堅(jiān)持“誠(chéng)信務(wù)實(shí)、服務(wù)社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念,愿與國(guó)內(nèi)、外各界朋友真誠(chéng)合作,共同為建設(shè)事業(yè)做出更大貢獻(xiàn)!攜手發(fā)展!共創(chuàng)美好明天!
面點(diǎn)概述、常用設(shè)備與工具的使用、面點(diǎn)基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作、中國(guó)食俗基本知識(shí)。
鮮肉包、豆沙包、蔬菜包、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、如意卷、壽桃包、鮮肉燒賣(mài)、蝦肉燒賣(mài)、一品餃、木魚(yú)餃、鴛鴦餃、冠頂餃、狀元餃、鮮肉小籠、佛手酥、桃酥餅、甘露酥、鳳梨酥、菊花酥餅、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等等44個(gè)點(diǎn)心品種的制作。
1、蘭州拉面
2、砂鍋系列(土豆粉米線(xiàn)) 牛肉米線(xiàn)、排骨米線(xiàn)、香菇雞塊米線(xiàn)、麻辣米線(xiàn)、肥腸米線(xiàn)、三鮮米線(xiàn)、海鮮米線(xiàn)
3、小吃系列(按樣收費(fèi)) 保定驢肉火燒、河間驢肉火燒、鹵煮火燒、云南米線(xiàn)、重慶麻辣燙、酸辣粉、武漢雞蛋灌餅、陜西羊肉泡饃、河南燴面、山西刀削面、陜西涼皮、青海釀(rang)皮、青海金銀灘(湯)四川擔(dān)擔(dān)面、陜西肉夾饃、甜醅、炸醬面、酸梅湯、青海尕面片
此班學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富,面點(diǎn)包含的種類(lèi)在本班都能學(xué)到,講授六大面團(tuán)的拌合方法,多種餡心的制作,品種包括油炸制品、烤烙制品、粥制湯品及餡制品等近百種成品面食。蒸炸、煮、烙、烤全部工藝實(shí)際操作為主包會(huì)、酒樓、酒店大型宴會(huì)、烹飪大賽常見(jiàn)的銀絲卷、高榪酥治、澄面船點(diǎn)及 常見(jiàn)地方風(fēng)味面食,
2、砂鍋系列(土豆粉米線(xiàn)) 牛肉米線(xiàn)、排骨米線(xiàn)、香菇雞塊米線(xiàn)、麻辣米線(xiàn)、肥腸米線(xiàn)、三鮮米線(xiàn)、海鮮米線(xiàn)
3、小吃系列(按樣收費(fèi)) 保定驢肉火燒、河間驢肉火燒、鹵煮火燒、云南米線(xiàn)、重慶麻辣燙、酸辣粉、武漢雞蛋灌餅、陜西羊肉泡饃、河南燴面、山西刀削面、陜西涼皮、青海釀(rang)皮、青海金銀灘(湯)四川擔(dān)擔(dān)面、陜西肉夾饃、甜醅、炸醬面、酸梅湯、青海尕面片 4、早餐系列 豆?jié){、豆腐腦、油條、炸油餅、燒餅夾肉、羊肉湯、羊雜湯、餛飩、胡辣湯、鹵蛋、粥類(lèi)、金銀湯
5、餃子系列 三鮮餃、大肉白菜餃、羊肉餃、牛肉餃、雞蛋韭菜餃、鮮蘑雞肉餃、驢肉餃、豆腐餃、冬瓜餃、灌湯餃、油炸餃、酸菜餃、翡翠餃、羅卜羊肉餃、芹菜鍋貼、羊肉茴香鍋貼、地皮菜鍋貼、香菇鍋貼等