黃山祁門甲酸是一種有機(jī)物，化學(xué)式為HCOOH，分子量46.03，俗名蟻酸，是簡(jiǎn)單的羧酸。為無(wú)色而有刺激性氣味的液體。黃山祁門甲酸屬于弱電解質(zhì)，但其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，能刺激皮膚起泡。通常存在于蜂類、某些蟻類和毛蟲的分泌物中。是有機(jī)化工原料，也用作消毒劑和防腐劑。 黃山祁門甲酸早期由J. -L. 蓋-呂薩克用草酸分解制得。1855～1856年，M. 貝特洛用氫氧化鈉與一氧化碳直接制得黃山祁門甲酸鈉，T. 戈德-施密特 用水解的方法從黃山祁門甲酸鈉制得黃山祁門甲酸。此法于1896年在歐洲開始用于工業(yè)生產(chǎn)，至今小批量生產(chǎn)仍用此法。，并已有年產(chǎn)黃山祁門甲酸20千噸的工廠投產(chǎn)。此外，黃山祁門甲酸也可由輕質(zhì)油氧化制醋酸的副產(chǎn)物中回收獲得。

在烴中及氣態(tài)下，黃山祁門甲酸以通過以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導(dǎo)致黃山祁門甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的黃山祁門甲酸由連續(xù)不斷的通過氫鍵結(jié)合的黃山祁門甲酸分子組成。由于黃山祁門甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。 化學(xué)性質(zhì) 黃山祁門甲酸的酸性 黃山祁門甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠(yuǎn)小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應(yīng)、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以黃山祁門甲酸的酸性，強(qiáng)于同系列中的其他羧酸。黃山祁門甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，在通常情況下黃山祁門甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。黃山祁門甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(shù)(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％黃山祁門甲酸溶液pH值為2.2。