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由于消泡劑不是溶解在體系中,而是分散在體系中,所以消泡劑在體系中的分散均勻度就顯得至關(guān)重要。當(dāng)消泡劑均勻分散在體系中時,對體系的透明度影響小,團(tuán)聚成較大顆粒的時間比較長,能在體系中保持相當(dāng)長的時間;當(dāng)消泡劑在體系中沒有分散均勻,而是以很多小顆粒團(tuán)聚在一起時,一方面會影響體系的透明度,另一方面會使消泡劑團(tuán)聚成大顆粒的時間變短,這就導(dǎo)致消泡劑加到體系后出現(xiàn)渾濁,隔天漂油。為了避免漂油可采取的方法有:將消泡劑的添加順序往前移;在加到體系之前先進(jìn)行稀釋,稀釋劑可以是水或是體系中的表面活性劑。
消泡劑在食品行業(yè)的應(yīng)用:
在食品加工中,許多液體制品如果汁、山東威海本地啤酒、山東威海本地醬油等都會出現(xiàn)大量氣泡,影響產(chǎn)品的口感和質(zhì)量
因此,消泡劑被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè),不僅可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量,還可以提高生產(chǎn)效率。
在果汁加工中,添加適量的消泡劑可以有效降低泡沫的產(chǎn)生,使果汁更加清澈透明,口感更好。
消泡劑在行業(yè)的應(yīng)用:
中常常含有大量的氣泡,特別是在液體狀的產(chǎn)品中,如洗面奶、山東威海本地洗發(fā)水等。
為了提高產(chǎn)品的使用體驗和外觀質(zhì)量,制造商通常會添加消泡劑。
消泡劑可以有效降低液體表面的氣泡,使得產(chǎn)品更加細(xì)膩且易于涂抹。
此外,消泡劑還可以提高的穩(wěn)定性,延長其保存期限。
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