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【中西面點培訓】-廚師烹飪培訓課程多樣
2025-10-20 01:41:05 ip歸屬地:菏澤,天氣:多云,溫度:6-14 瀏覽次數(shù):19 作者:保定 虎振技工學校(菏澤市分公司)
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面食培訓河北職業(yè)技能培訓
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國飲食文化歷史源遠流長,其中中式點心品種繁多。在經(jīng)過數(shù)千年點心師們的創(chuàng)新發(fā)展,它們 的基本形態(tài)也豐富多彩,造型逼真,例如幾何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引進的,它 們雖然食用方便,營養(yǎng)豐富,但是在造型方面比較中國點心來說還是有所不同。
   此班學習內(nèi)容豐富,面點包含的種類在本班都能學到,講授六大面團的拌合方法,多種餡心的制作,品種包括油炸制品、烤烙制品、粥制湯品及餡制品等近百種成品面食。蒸炸、煮、烙、烤全部工藝實際操作為主包會、酒樓、酒店大型宴會、烹飪大賽常見的銀絲卷、高榪酥治、澄面船點及 常見地方風味面食,




保定虎振烹飪學校是一所專業(yè)的中、西面點培訓學校,辦學30年,以培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點的*人才為目的。*講授面點原料知識、及各種點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識;系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法,傳授小籠包、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。

 

 

 

 




中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期,已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此后,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。

 



專業(yè)面點班:學期30天。

    主要學習各種面點主食,小吃,酒店用的各種面食等。如各種特色包子、餃子、餡餅、火燒、拉面。特色面條、珍珠圓子、回頭餅,京東肉餅等80多種面點小吃的制作。學員

畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、*食堂等單位從事面點師工作。也可以自己開辦各類小吃店,餃子館,面館,以及各類主食廚房等。自己創(chuàng)業(yè)當老板。





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