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日化香精是是指用于香水、、盥洗用品等日用品的香精,按香精的香氣主題可區(qū)分出各類主要的香型和韻調(diào)。 用于對香水、、盥洗用品和工業(yè)制品加香矯味的香精。主要應(yīng)用于香水、古龍水、花露水、美容、護膚、香皂、浴用劑、洗滌劑、毛發(fā)、芳香療效劑、室內(nèi)芳香劑、祛臭劑、殺蟲劑,以及橡膠、塑料、涂料、纖維、印刷油墨等工業(yè)制品。 香型分類有數(shù)千種香料可作日化香精調(diào)配的原料。各種香料的香氣按性質(zhì)可歸納為:清涼香、葉香、柑橘香、 果香、 花香、辛香、草香、樹脂香、膏香、木香、壤香、苔香、動物香、皮革香、醛香等等。日化香精作為一混合物,其整體香氣能容易地被分辨出主題。按香精的香氣主題可區(qū)分出各類主要的香型和韻調(diào)。四川資陽回收橡膠原料行情



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果膠一直以來都是人類自然飲食的一部分,是FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合委員會的的天然食品添加劑,無每日添加量限制。果膠的功能很多,例如果膠作為一種天然的植物膠體,可作為一種膠凝劑、穩(wěn)定劑、組織形成劑、乳化劑和增稠劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中;而果膠也是一種水溶性的膳食纖維,具有增強胃腸蠕動,促進營養(yǎng)吸收的功能,對防治腹瀉、腸癌、糖尿病、肥胖癥等病癥有較好的療效, 是一種優(yōu)良的藥物制劑基質(zhì);同時,果膠是一種良好的重金屬吸附劑,這是因為果膠的分子鏈間能夠與高價的金屬離子形成“雞蛋盒”似的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使得果膠具有良好的吸附重金屬的功能;此外,果膠具有成膜的特性,持水性好以及抗輻射。 食品工業(yè) 果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中,主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。 (1)酸奶制品 在酸奶的生產(chǎn)過程中,不同種類的果膠具有不同的作用。例如,添加高脂果膠可以穩(wěn)定酸奶的結(jié)構(gòu),而添加低甲氧基果膠則能夠析出乳清。在制作酸奶的過程中,需要嚴格控制果膠的添加劑量。一旦沒有加入足量的添加劑,就會使電荷中和,消退排斥力,乳制品的結(jié)構(gòu)得不到穩(wěn)定,只能繼續(xù)添加,產(chǎn)生新的排斥力后,酸性乳制品的結(jié)構(gòu)才能保持穩(wěn)定。 (2)果醬 如果生產(chǎn)果醬時,原料中果膠含量太少,那么就可以利用果膠的增稠作用,用0.20%的果膠來當作增稠劑。果膠在低糖果醬中的使用量為0.60%左右。低糖草莓醬的配方為50.00%的草莓、36.00%的砂糖、13.00%的水、0.60%的酰胺化低甲氧基果膠和0.40%的檸檬酸。在上述草莓醬的制作配方中,可以使用酰胺化低甲氧果膠或者甲氧基果膠,因為水果和水中都含有一定量的鈣離子,因此不需要再加鈣鹽。 (3)面包 高甲氧基果膠具有極強的吸水性,不僅可以增加面團的量,還可以提高面團的新鮮度、安定性和柔軟性。因為添加果膠之后的面團具有較好的延展性,所以面包的烘焙體積會增加。例如,在漢堡包的制作中,如果保持漢堡的體積不變,但是添加果膠之后,制作同體積漢堡的面粉使用量會減少30%。另外,使用添加果膠之后的面團制作的面包可以延長面包的售價時間。 四川資陽回收橡膠原料行情



果膠的流變特性是果膠應(yīng)用過程中極為重要的問題。與其它植物膠相比,果膠溶液的黏度較低。果膠稀溶液的流動特性近似牛頓型流體,而高濃度(1%)的果膠溶液具有假塑性流體的一些現(xiàn)象和特性。 和其他的生物高聚物分散體一樣, 高濃度的果膠溶液中特性黏度和剪切速率的關(guān)系表現(xiàn)為 3個階段:(1)在 0 剪切速率下表現(xiàn)為一牛頓流體的性質(zhì),黏度為一常數(shù);(2)當?shù)竭_低剪切速率的某個點時,溶液開始呈現(xiàn)剪切稀化的現(xiàn)象,黏度以冪次方下降;(3)在高剪切速率下,溶液的黏度達到一極限,并且為一無限剪切常數(shù)黏度。 出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因目前認為是剪切速率使果膠的構(gòu)象發(fā)生變化, 果膠分子的構(gòu)象在不同剪切速率下發(fā)生重排。 在第1階段,剪切速率非常低,聚合物鏈的重排較少,黏度變化很??;在第2階段,剪切速率的加快使得果膠分子構(gòu)象加速重排,宏觀表現(xiàn)為黏度以冪次方的速率下降;而在高剪切速率下的第3階段,由于剪切速率太快,果膠分子構(gòu)象來不及重排便使得黏度無限接近一常數(shù)。 四川資陽回收橡膠原料行情 影響果膠溶液黏度的因素很多,除了果膠的自身結(jié)構(gòu)特性(Mw、DE等)外,同時還受到外界條件,如所在溶液體系的狀態(tài)(濃度、溫度、pH值、鹽以及固形物含量等)和一些物理因素(攪拌、外加剪切等)的影響。 而果膠溶液流變性的好壞直接決定產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣及食品加工工藝的設(shè)計。



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