平均200公斤的果子，多也只能加工成六十公斤左右的開心果，由此可知，開心果的價(jià)格之所以會(huì)那么貴，也是有原因的，而在這六十公斤左右的開心果中，通過(guò)采摘加工和運(yùn)輸，中間也會(huì)經(jīng)過(guò)很多個(gè)商家，到消費(fèi)者手中時(shí)，價(jià)格早已不知翻了多少倍了。開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，樹齡長(zhǎng)，生長(zhǎng)緩慢，實(shí)生苗從種子種植的年算起，至少需六年結(jié)果，結(jié)果率逐年增加，果實(shí)較大，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約2厘米，寬約1厘米，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色。原產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，后傳入中國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)。樹高約10米,奇數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉3～5個(gè)，但常為3個(gè)。小葉卵形或樹上的開心果闊橢圓形，長(zhǎng)4～10厘米，寬2.5～6.5厘米，全緣。圓錐花序長(zhǎng)4～10厘米。 雌雄異株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜質(zhì)。子房卵圓形，果實(shí)較大，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約2厘米，寬約1厘米。先端急尖，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色傳說(shuō)公元前3世紀(jì)，亞歷山大遠(yuǎn)征到達(dá)一荒無(wú)人煙的地區(qū)時(shí)，軍隊(duì)糧草成了大問(wèn)題。但是天無(wú)絕人之路，士兵們發(fā)現(xiàn)一個(gè)山谷中長(zhǎng)滿了一種樹，果實(shí)累累，他們?cè)囍纱斯漯?，結(jié)果發(fā)現(xiàn)此種果實(shí)不僅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，體格強(qiáng)健，增強(qiáng)能力；又據(jù)傳公元前5世紀(jì)，波希戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，波斯人就是全靠食阿月渾子才使軍隊(duì)精力旺盛，連打勝仗的。當(dāng)時(shí)波斯牧民在游牧?xí)r，必身帶足夠的阿月渾子，才進(jìn)行較遠(yuǎn)的遷移生活。分布范圍編輯由于開心果樹（阿月渾子）并非是中國(guó)原產(chǎn)苗木，傳入我國(guó)也僅在邊遠(yuǎn)地區(qū)，在敘利亞等國(guó)開心果樹被很普遍種植。1、對(duì)土壤的要求和適應(yīng)　

無(wú)霜期160-190天。年降水量，北部480-560毫米，南部600毫米左右；降水集中營(yíng)在夏季，占降水量的57%，加上9月的，降水量占年降水量的70%左右。年降水量相對(duì)變率18-24%。晚霜期持續(xù)時(shí)間短。土壤主要為黑壚土和部分山地褐土，80年代前，黑壚土富含黑褐色或黑棕色的腐殖質(zhì)層，系黃土母質(zhì)中的土壤。腐質(zhì)層深厚，可達(dá)120-220厘米。土壤中有碳酸鹽的淋溶淀積，PH7.5-8.5,有較多的孔隙和微團(tuán)聚體容量。但由于氣候變化和人類活動(dòng)，該區(qū)土壤已嚴(yán)重退化，水土流失和沙漠化日趨嚴(yán)重。綜上所述，開心果是陜北黃土高原地區(qū)的適生樹種，種植開心果，可扭轉(zhuǎn)當(dāng)今的生態(tài)環(huán)境局勢(shì)。果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值開心果樹開心果樹是一種樹齡長(zhǎng)，生長(zhǎng)緩慢的植物。實(shí)生苗從種子種植的年算起，至少需六年結(jié)果，結(jié)果率逐年增加。種植后第十四年至七十年為盛果期。嫁接苗在第三年開始結(jié)果，第六年即可進(jìn)入盛果期。壯的開心果樹，種植六年后開始結(jié)果。每棵每年可收摘100-200公斤鮮果，一般的開心果樹每株年產(chǎn)70-130公斤鮮果。鮮果的干果率（商品）為30%，即鮮開心果100-200公斤，形成商品（干果）可獲30-60公斤。近百年來(lái)。開心果的價(jià)值為干果之首。