產(chǎn)品詳細(xì)介紹
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導(dǎo)讀 【博慧達(dá)】以匠心打造多元場(chǎng)景產(chǎn)品,涵蓋三亞知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490、??谥R(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490等。【ISO22000認(rèn)證-知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490一對(duì)一服務(wù)】,博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(海南省分公司)為您提供【ISO22000認(rèn)證-知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490一對(duì)一服務(wù)】的資訊,聯(lián)系人:宋明熙,電話:【18923659300】、【18926043348】。 海南省 海南省是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)特區(qū)、自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)。歷史上的火山噴發(fā),在海南島留下了許多死火山口;島上溫泉分布廣泛,多數(shù)溫泉礦化度低、溫度高、水量大、水質(zhì)佳,屬于治療性溫泉。具有歷史意義的古跡主要有為紀(jì)念李德裕等歷史名臣而修建的五公祠,蘇東坡居瓊遺址東坡書(shū)院以及為紀(jì)念蘇軾而修建的蘇公祠,清代雷瓊兵備道焦映漢所修建的瓊臺(tái)書(shū)院,明代名臣丘浚墓,明代大清官海瑞墓,相傳受漢光武帝派遣率兵入海南的將軍馬援為拯救兵馬而下令開(kāi)鑿的漢馬伏波井,以及崖州古城、韋氏祠堂、文昌孔廟等。
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問(wèn)題1.在加工過(guò)程中存在的確定的顯著危害,是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答,有,回答問(wèn)題2。如果回答無(wú),則回答是否有必要在這步控制點(diǎn)食品危害。如果回答“NO”,則不是CCP。如果回答“YES”,則說(shuō)明加工工藝,原料或原因不能控制保證必要的食品,應(yīng)重新改進(jìn)產(chǎn)品等設(shè)計(jì),包括措施。另外只有顯著危害,而又沒(méi)有止措施,則不是CCP則需改進(jìn)。在有些情況,的確沒(méi)有合適的措施。在這種情況進(jìn)一步說(shuō)明HACCP不能保證100%的食品


病毒比細(xì)菌更小,食品攜帶上病毒后,可以通過(guò)感染人體細(xì)胞從而引起疾病。 如1998年春天上海暴發(fā)的大
規(guī)模甲肝,造成大約30萬(wàn)人感染上甲型肝炎病毒,導(dǎo)致發(fā)燒、腹痛腹瀉、肝臟炎癥并伴有黃疸等癥狀。病 毒污
染食品的途徑一般如下:一是動(dòng)植物原料環(huán)境感染了病毒,如上海甲肝病流行就是人們食用的毛蚶生長(zhǎng)水域感
染了甲肝病毒。二 是原料動(dòng)物攜帶病毒,如?;伎袢』蚩谔阋摺H鞘称芳庸と藛T帶有病毒,如乙肝患者。
寄生蟲(chóng) 通常寄生在宿主體表或體內(nèi),通過(guò)食用攜帶寄生蟲(chóng)的食品而感染人體,可能出現(xiàn)淋巴結(jié)腫大、腦膜
炎、心肌炎、肝炎、肺炎等癥狀。 比如人們比較熟悉的豬囊蟲(chóng)病,就是人們食用了未煮熟的囊蟲(chóng)病豬肉而被感
染。
寄生蟲(chóng)污染食品的途徑有以下幾種 :一是原料動(dòng)物患有寄生蟲(chóng)病,二是食品原料遭到寄生蟲(chóng)卵的污染,三是
糞便污染、食品生熟不分。



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ISO22000的步驟和原理
5個(gè)初始步驟是:
1) 建立HACCP小組;
2) 產(chǎn)品描述;
3) 預(yù)期使用;
4) 繪制流程圖;
5) 現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)流程圖。



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