杜梨(Pyrus betulifolia Bunge)薔薇科梨屬落葉喬木，枝常有刺。株高10米，枝具刺。葉菱狀卵型至長(zhǎng)圓型，傘形總狀花序，有花10-15朵，花瓣白色，花柱2-3。中國(guó)多地有栽培，生平原或山坡陽(yáng)處，海拔50-1800米。杜梨抗干旱，耐寒涼，通常作各種栽培梨的砧木，結(jié)果期早，壽命很長(zhǎng)。木材致密可作各種器物。樹(shù)皮含鞣質(zhì)，可提制栲膠并入藥。 杜梨 喬木，高達(dá)10米，樹(shù)冠開(kāi)展，枝常具刺;小枝嫩時(shí)密被灰白 杜梨色絨毛，二年生枝條具稀疏絨毛或近于無(wú)毛，紫褐色;冬芽卵形，先端漸尖，外被灰白色絨毛。葉片菱狀卵形至長(zhǎng)圓卵形，長(zhǎng)4-8厘米，寬2.5-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，稀近圓形，邊緣有粗銳鋸齒，幼葉上下兩面均密被灰白色絨毛，成長(zhǎng)后脫落，老葉上面無(wú)毛而有光澤，下面微被絨毛或近于無(wú)毛;葉柄長(zhǎng)2-3厘米，被灰白色絨毛;托葉膜質(zhì)，線狀披針形，長(zhǎng)約2毫米，兩面均被絨毛，早落。

杜梨的枝刺是從枝條上抽生的變態(tài)小枝，著生牢固不易脫落，比其它形態(tài)的粗壯而長(zhǎng)，長(zhǎng)約一寸，刺傷性很強(qiáng)，足以刺透獸皮。大概早期的先民們由于生產(chǎn)技術(shù)低下，制做成本高，普通人家用不起，就用常見(jiàn)而實(shí)用的杜梨枝干，實(shí)際是使用杜梨木材之后的下腳料，堵在院門(mén)口，防止竄入。這可能也是杜梨這種樹(shù)木被稱“杜”的原因，指可以用來(lái)堵塞門(mén)洞的樹(shù)木。至今在一些農(nóng)村還可以見(jiàn)到，人們把刺樹(shù)枝堆放在存放柴草的院門(mén)口代替門(mén)。《尚書(shū)》、《國(guó)語(yǔ)》、《周禮》等古書(shū)用“杜”字表示“關(guān)閉、堵塞”等意思，原因就在這里。這也是“杜門(mén)謝客、杜口吞聲、杜口裹足”等詞來(lái)歷，“杜”字的這一用法的確切涵義實(shí)質(zhì)就是“關(guān)門(mén)”。