上海靜安植物油灶具的市場(chǎng)定位是酒店、食堂、農(nóng)舍等餐飲業(yè)。傳統(tǒng)的高風(fēng)險(xiǎn)、高污染源燃料，如液化氣、甲醇、煤炭和柴油，不再適合當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。因此，廚房燃料也應(yīng)該改變，以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。上海靜安植物油灶具就是其中之一。 當(dāng)然，也有一些化學(xué)原料具有高熱值和高閃點(diǎn)（白油、液蠟和乙二醇）的特點(diǎn)，也廣泛應(yīng)用于廚房燃料領(lǐng)域。至于它是否適合作為燃料，至少目前還沒有終結(jié)論。我們不必太擔(dān)心市場(chǎng)是檢驗(yàn)真理的工具。 上海靜安植物油灶具是由菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油、魚油、豬油、黃油、羊油等動(dòng)物油、廢油或微生物油和甲醇或乙醇轉(zhuǎn)化形成的脂肪酸甲酯或乙酯，甘油三酸酯具有一定的結(jié)構(gòu)符號(hào)，又稱脂肪酸甲酯作為主要原料。上海靜安植物油灶具是一種油燃料，不溶于水，不能生產(chǎn)部署；無(wú)揮發(fā)性、不變質(zhì)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、使用無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、無(wú)煙、無(wú)異味、無(wú)碳、無(wú)廢物排放、二氧化碳、水、少量其他排放可生物降解，不能對(duì)生活、環(huán)境造成隱患。