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藍莓主要價值
藍莓果實平均重0.5~2.5g,重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為,具清淡芳香,甜酸適口,為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析,果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果,是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍???/span>氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量豐富的山楂還高。
藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能,國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大食品之一。
藍寶石(Bluegem)
1970年美國佛羅里達大學發(fā)表的品種,早熟種。樹勢中等,開張型。果粒中~大,甜酸中等,有特殊香味。果皮亮藍色,果粉多。果蒂痕小而干。果肉緊實,貯藏性好。果實成熟后可在樹體保留相對較長時間,而且 次可以采收果實的80%以上,適宜于機械采收。產(chǎn)量高的種類。果實中粒-大粒、果粉多、果皮亮青色。食味好,果肉硬。
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粉藍(Powderblue)
1978年美國北卡羅來納州發(fā)表的品種,是由Menditoo×Tifblue雜交育成,晚熟種。樹勢強,直立型。果粒中等大小,比梯芙藍的果粒略小,肉質(zhì)極硬。甜度BX15.2%,酸度pH3.40,有香味。果皮亮藍色,果粉多。果蒂痕小且干。裂果少,貯藏性好,產(chǎn)量高。
考斯特(Coastal)
1950年喬治亞州發(fā)表的品種,早熟~中熟種。樹勢強,直立,樹體大,樹高達2.7m,冠幅1.25m。果粒中等大小,甜度BX15.8%,酸度pH3.26,有香味。果粉少,果皮硬。果蒂痕大、濕。豐產(chǎn)。
考斯特(Coastal)
1950年喬治亞州發(fā)表的品種,早熟~中熟種。樹勢強,直立,樹體大,樹高達2.7m,冠幅1.25m。果粒中等大小,甜度BX15.8%,酸度pH3.26,有香味。果粉少,果皮硬。果蒂痕大、濕。豐產(chǎn)。
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