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陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營部(漳州市長泰區(qū)分公司)全體員工向關(guān)心和支持我們的各級領(lǐng)導(dǎo)和各界朋友表示z u i誠摯的謝意! 在 陽澄湖大閘蟹市場競爭日趨激烈的今天,陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營部(漳州市長泰區(qū)分公司)勵精圖治,奮發(fā)自強(qiáng),為振興民族 陽澄湖大閘蟹和漳州長泰經(jīng)濟(jì)而奮斗不息, 公司經(jīng)理攜全體員工恭候各地新老賓客光臨本 陽澄湖大閘蟹生產(chǎn)企業(yè),實(shí)地考察、指導(dǎo)工作、增進(jìn)了解!


螃蟹黃的營養(yǎng)價值及功效:據(jù)“食書”介紹:雌蟹有開胃活血、補(bǔ)腎補(bǔ)陽、養(yǎng)血活血等功效。其中,蟹黃營養(yǎng)價值 。它含有豐富的微量元素,膠原蛋白,鈣,磷和其他必需的營養(yǎng)。 1、蟹黃具有開胃養(yǎng)肺、補(bǔ)腎補(bǔ)陽、養(yǎng)血活血等功效。 2、毛蟹還含有豐富的氨基酸和高品質(zhì)的膠原蛋白,食用更好的美容護(hù)膚功效。 3、蟹黃還含有大量維生素A,有利于軟化皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞。 4、兒童多吃可佝僂病,老年人多吃可緩解骨質(zhì)疏松癥。 研究發(fā)現(xiàn),蟹黃也有抗結(jié)核作用。人們普遍認(rèn)為淡水大閘蟹適合藥用,而海水蟹只供食用。中醫(yī)認(rèn)為,大閘蟹具有清熱解毒、補(bǔ)骨增髓、養(yǎng)筋活血、開經(jīng)絡(luò)、促進(jìn)肢體神經(jīng)節(jié)、持續(xù)損傷、養(yǎng)肝等作用。對于腰腿痛、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的治療作用。 什么樣的蟹黃更美味?橙色的蟹黃色更美味。亮橙色的時候代表的是雌蟹的性腺已經(jīng)完全成熟,色澤發(fā)亮,味道 。吃蟹黃的時候蘸在姜醋汁中,蟹的味道會更鮮美。



陽澄湖大閘蟹味道鮮美,喜歡吃蟹的人都對其滋味流連忘返,像是上癮一般,年年都要吃上幾次。現(xiàn)在物流便捷加上陽澄湖大閘蟹宣傳到位,天南地北的人都可以一品大閘蟹的美味。中國人吃大閘蟹是從古至今都有的,就像大閘蟹的由來可以推溯到到大禹治水那會兒,可見中國吃大閘蟹年代之久遠(yuǎn)。從古代文人墨客到現(xiàn)在政客明星,愛吃大螃蟹的就不在少數(shù). 古代有一人叫李贄的人,是明代的思想家,官員,文學(xué)家,禪師,泰州學(xué)派的一代宗師。此人就是極愛大閘蟹,并且為大閘蟹寫了不少的文章。列如:蟹之鮮而肥,甘而膩,白似玉而黃似金,已造色香味三者至極,更無一物可以上之。大閘蟹鮮嫩肥美,肉質(zhì)甘甜,蟹膏像是白玉,蟹黃黃的就像黃金,色香味俱全無可超越。李贄對大閘蟹的評價之高,可見愛蟹之心不是一般。


大閘蟹吃公的還是母的好? 大閘蟹公母都好吃,具體看你喜歡吃什么部位,若是喜歡吃蟹黃,那就買母蟹好,若是喜歡吃蟹膏,那就買公蟹好,若是蟹黃、蟹膏都喜歡吃,那公蟹和母蟹都可以購買食用。購買時,可從以下幾個方面來鑒別公母: 1.看腹部 大閘蟹母蟹腹部是圓形的,公蟹腹部的殼是尖形的。同時若肚臍突出來則說明這只大閘蟹脂肥膏滿,若肚臍凹進(jìn)去則說明膘體不足。 2.看生殖期 大閘蟹母蟹生殖期是圓形的,公蟹生殖期是尖形的。 3.看臍部 大閘蟹母蟹臍部比較寬比較圓,公蟹臍部比較尖比較窄。同時用手按壓螃蟹肚臍部位,一般越堅硬的越肥,反之則品質(zhì)不佳。 4.看掰開流出的液體 大閘蟹母蟹剝開后流出的是黃色的液體,也就是蟹黃。公蟹剝開后流出的是白色的液體,也就是蟹膏。 5.看腿部 大閘蟹母蟹前邊兩條腿上有細(xì)細(xì)的絨毛,公蟹的八條腿上都有絨毛。 6.看價格 在9-10月份時母蟹正值成熟期,此時價格比以往要貴些,且比公蟹要貴,一斤可賣到30幾元一斤,公蟹此時價格就便宜些,等到了10月份以后,母蟹蟹黃率下降,正值公蟹上市期,此時公蟹就貴些了。



蘇州位于江蘇省東南部,素有"人間天堂"之稱。作為江南水鄉(xiāng)的代表城市,蘇州不僅有著優(yōu)美的園林景觀,還是美食之都。而在蘇州的游玩中,嘗遍當(dāng)?shù)孛朗骋彩且淮髽啡ぁj柍魏r(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊就是蘇州的大閘蟹美食勝地,讓人流連忘返。
陽澄湖一直以來都是大閘蟹的故鄉(xiāng),而陽澄湖農(nóng)家樂更以其正宗的大閘蟹而聞名。踏入蓮花島顧記蟹莊,清新的空氣中彌漫著大閘蟹的香味,讓人垂涎欲滴。這里的大閘蟹無論是體型還是口感都堪稱上乘,鮮美的肉質(zhì)搭配細(xì)膩的蟹黃,回味無窮。農(nóng)家樂內(nèi)部裝修典雅,環(huán)境優(yōu)美,既能品嘗到地道的大閘蟹,又能感受到鄉(xiāng)村的寧靜與舒適,是一處放松身心的好去處。
而蓮花島顧記蟹莊則是蘇州品嘗大閘蟹的另一 選擇。蓮花島位于蘇州東北部,是個風(fēng)景如畫的小島。環(huán)境幽靜而優(yōu)美。蟹莊的大閘蟹更是以其鮮美可口而著稱,每一只螃蟹都是經(jīng)過精心挑選的上等貨品。都能帶給人無盡的味蕾享受。除了品嘗美味的大閘蟹,還能在悠閑的環(huán)境中感受江南水鄉(xiāng)的風(fēng)情,盡情放松身心。
蘇州陽澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊,都是品嘗正宗大閘蟹的 去處。游玩蘇州不僅可以領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光和人文韻味,還能通過美食的味蕾之旅,體驗(yàn)到江南文化的魅力。來蘇州一定不要錯過這兩處美食勝地,讓您的旅程更加豐富多彩!

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