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新型洗面機(jī)的誕生，給給廣大用戶帶來(lái)了新的福音。新型洗面機(jī)實(shí)現(xiàn)“一遍過(guò)”，內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)，放出的面水可以過(guò)濾干凈，工作更輕松，生活更美好。新型洗面機(jī)的工作分為三步，一是將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開(kāi)使洗面，邊洗邊過(guò)濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。 把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；二是用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打。打均勻以后再兌不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。三是把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)。
全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。整個(gè)過(guò)程一目了然，操作簡(jiǎn)單。內(nèi)部的濾網(wǎng)，在洗面機(jī)工作的每個(gè)環(huán)節(jié)都起到很大的作用。當(dāng)放出的面水可以過(guò)濾干凈，我們就省去了很多繁重的、反復(fù)的勞動(dòng)，真正的實(shí)現(xiàn)了“一遍過(guò)”。