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山東萊蕪甲酸在濃硫酸的催化作用下分解為CO和H2O： 由于山東萊蕪甲酸的結構特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。因此山東萊蕪甲酸同時具有酸和醛和性質。山東萊蕪甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質，盡管在通常情況下華 爾網(wǎng)甲酸不會生成酰氯或者酸酐。山東萊蕪甲酸脫水分解為一氧化碳和水。山東萊蕪甲酸具有和醛類似的還原性。它能起銀鏡反應，把銀氨絡離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：



山東萊蕪甲酸鈉法是山東萊蕪甲酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，但勞動條件差，污染嚴重。不少工業(yè)化 已淘汰該法，但中國絕大多數(shù)山東萊蕪甲酸生產(chǎn)企業(yè)仍采用此法。德國BASF公司開發(fā)的甲酰胺法工藝因生產(chǎn)成本 太高，隨后也遭淘汰。丁烷（或輕油）液相氧化工藝是一種生產(chǎn)醋酸同時聯(lián)產(chǎn)山東萊蕪甲酸的生產(chǎn)方法，每生產(chǎn)1t乙酸，副產(chǎn)0.05～0.25t山東萊蕪甲酸，上世紀70年代曾是國外生產(chǎn)山東萊蕪甲酸的主要方法，后 來隨著甲醇低壓羰基合成醋酸技術的工業(yè)化，使該法已無發(fā)展前途，現(xiàn)在大部分丁烷（或輕油）液相氧化裝置已相繼停產(chǎn)。國外山東萊蕪甲酸生產(chǎn)主要采用山東萊蕪甲酸甲酯水解工藝，約占山東萊蕪甲酸總產(chǎn)能 的80％以上。




山東萊蕪甲酸是能和烯烴進行加成反應的羧酸。山東萊蕪甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應生成山東萊蕪甲酸酯。但是類似于Koch反應的副反應也會發(fā)生，產(chǎn)物是更高級的羧酸。 辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 山東萊蕪甲酸為強的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應。在飽和脂肪酸中酸性是比較強的，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。山東萊蕪甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。山東萊蕪甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。




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山東萊蕪甲酸酸性所體現(xiàn)的性質： 與堿反應 山東萊蕪甲酸具有酸的性質，因此可以和堿發(fā)生中和反應，生成山東萊蕪甲酸鹽和水。 山東萊蕪甲酸與氨水反應：HCOOH＋NH3·H2O ＝ ＝HCOONH4＋H2O 山東萊蕪甲酸與氫氧化鈉：HCOOH＋NaOH ＝ HCOONa＋H2O 山東萊蕪甲酸與氫氧化銅：2HCOOH＋Cu(OH)2 ＝ Cu(HCOO)2＋2H2O 山東萊蕪甲酸與氫氧化鈣：2HCOOH＋Ca(OH)2 ＝ Ca(HCOO)2＋2H2O 與鹽反應 山東萊蕪甲酸也可以與部分鹽發(fā)生反應。 山東萊蕪甲酸與碳酸鈉：2HCOOH＋Na2CO3 ＝ 2HCOONa＋H2O＋CO2↑ 山東萊蕪甲酸與碳酸鈣：2HCOOH＋CaCO3 ＝ Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑ 與金屬反應 由于弱酸的性質，對于許多金屬，山東萊蕪甲酸是有腐蝕性的，例如鎂和鋅，反應生成氫氣和金屬山東萊蕪甲酸鹽。 山東萊蕪甲酸與鈉反應：2HCOOH＋2Na ＝ 2HCOONa＋H2↑ 山東萊蕪甲酸與鋅反應：2HCOOH＋Zn ＝ Zn(COOH)2＋H2↑ 山東萊蕪甲酸與鎂反應：2HCOOH＋Mg ＝ Mg(COOH)2＋H2↑



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