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表面活性劑通過在氣液兩相界面吸附降低水的表面張力,也可以通過吸附在液體界面間來降低油水界面張力。許多表面活性劑也能在本體溶液中聚集成為聚集體。 囊泡和膠束都是此類聚集體。表面活性劑開始形成膠束的濃度叫做臨界膠束濃度或CMC。當(dāng)膠束在水中形成,膠束的尾形成能夠包裹油滴的核,而它們的(離子/極性)頭能夠形成一個(gè)外殼,保持與水接觸。表面活性劑在油中聚集,聚集體指的是反膠束。在反膠束中,頭在核,尾保持與油的充分接觸。表面活性劑通常分為四大類:陰離子,陽離子,非離子和兩性離子(雙電子)。表面活性劑系統(tǒng)的熱動(dòng)力學(xué)很重要,不論是理論上還是實(shí)踐上。因?yàn)楸砻婊钚詣┫到y(tǒng)代表的是介于有序和無序物質(zhì)狀態(tài)之間的系統(tǒng)。表面活性劑溶液可能含有有序相(膠束)和無序相(自由表面活性劑分子和/或離子)。膠束——表面活性劑分子的親脂尾端聚于膠束內(nèi)部,避免與極性的水分子接觸;分子的極性親水頭端則露于外部,與極性的水分子發(fā)生作用,并對(duì)膠束內(nèi)部的憎水基團(tuán)產(chǎn)生保護(hù)作用。形成膠束的化合物一般為兩親分子,因此一般膠束除可溶于水等極性溶劑以外,還能以反膠束的形式溶于非極性溶劑中。 比如,常用的洗滌劑能夠提高水在土壤中的滲透能力,但是效果僅僅持續(xù)數(shù)日(許多標(biāo)準(zhǔn)洗衣粉含有一定量的化學(xué)品,比如鈉和溴,由于它們會(huì)破壞植物,不適于土壤)。商業(yè)土壤潤濕劑會(huì)持續(xù)起效果一段時(shí)間,終還是會(huì)被微生物降解。然而,有一些會(huì)對(duì)水生物的生物循環(huán)產(chǎn)生影響,因此必須小心防止這些產(chǎn)品流入地表徑流,過量產(chǎn)品不應(yīng)該洗消。 吸附性 溶液中的正吸附:增加潤濕性、乳化性、起泡性; 泰州靖江回收橡膠原料行情 固體表面的吸附:非極性固體表面單層吸附,極性固體表面可發(fā)生多層吸附。



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隨著人們對(duì)營養(yǎng)的關(guān)注以及在果膠構(gòu)效關(guān)系方面取得了一定的成績,于是人們?cè)噲D對(duì)果膠的一些結(jié)構(gòu)進(jìn)行人為的修飾,以得到某些具有特殊功能的果膠產(chǎn)品,這類果膠稱為修飾果膠或改性果膠(modified pectin,MP)。果膠可通過化學(xué)、物理和生物,包括酶法來改性。 目前對(duì)于果膠的改性已取得一些成績,這方面的研究也將是今后發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。 [2] 果膠的改性多采用pH法。pH改性果膠是指把酸法提取的果膠進(jìn)行堿處理(一般調(diào)pH至10),在相對(duì)溫和的溫度(50~60 ℃)下孵育一定的時(shí)間,大多研究采用60min,然后再調(diào)pH至酸性(一般調(diào)至3左右)。其主要原理是基于在中性或堿性條件下,尤其是升高溫度,果膠溶液會(huì)快速且大量降解,包括HG與RG主鏈糖苷鍵斷裂,對(duì)主鏈上的半乳糖醛酸部分進(jìn)行脫酯化,分解支鏈上的中性糖等。反應(yīng)的機(jī)制主要是首先果膠分子在堿性條件下發(fā)生β-反應(yīng)和去酯反應(yīng),使得HG主鏈斷裂,生成一些聚半乳糖醛酸低聚物和RGI;然后在酸性條件下去掉一些支鏈的中性糖,尤其是阿拉伯糖殘基, 的MP將是富含半乳糖鏈和阿拉伯聚半乳糖鏈的GI,泰州靖江回收橡膠原料行情



根據(jù)所需要的性質(zhì)和具體應(yīng)用場合不同,有時(shí)要求表面活性劑具有不同的親水親油結(jié)構(gòu)和相對(duì)密度。通過變換親水基或親油基種類、所占份額及在分子結(jié)構(gòu)中的位置,可以達(dá)到所需親水親油平衡的目的。經(jīng)過多年研究和生產(chǎn),已派生出許多表面活性劑種類,每一種類又包含眾多品種,給識(shí)別和挑選某個(gè)具體品種帶來困難。因此,必須對(duì)成千上萬種表面活性劑作一科學(xué)分類,才有利于進(jìn)一步研究和生產(chǎn)新品種,并為篩選、應(yīng)用表面活性劑提供便利。 表面活性劑的分類方法很多,根據(jù)疏水基結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類,分直鏈、支鏈、芳香鏈、含氟長鏈等;根據(jù)親水基進(jìn)行分類,分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內(nèi)酯等;有些研究者根據(jù)其分子構(gòu)成的離子性分成離子型、非離子型等,還有根據(jù)其水溶性、化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、原料來源等各種分類方法。但是眾多分類方法都有其局限性,很難將表面活性劑合適定位,并在概念內(nèi)涵上不發(fā)生重疊。 人們一般都認(rèn)為按照它的化學(xué)結(jié)構(gòu)來分比較合適。即當(dāng)表面活性劑溶解于水后,根據(jù)是否生成離子及其電性,分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑。 按極性基團(tuán)的解離性質(zhì)分類 1.陰離子表面活性劑:硬脂酸,十二烷基苯磺酸鈉 2.陽離子表面活性劑:季銨化物。 3.兩性離子表面活性劑:卵磷脂,氨基酸型,甜菜堿型。 4.非離子表面活性劑:烷基葡糖苷(APG),脂肪酸甘油酯,脂肪酸山梨坦(司盤),聚山梨酯(吐溫)泰州靖江回收橡膠原料行情




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