文山廣南甲酸是能和烯烴進行加成反應的羧酸。文山廣南甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應生成文山廣南甲酸酯。但是類似于Koch反應的副反應也會發(fā)生，產物是更高級的羧酸。 辛醇/水分配系數的對數值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 文山廣南甲酸為強的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應。在飽和脂肪酸中酸性是比較強的，離解常數為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。文山廣南甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。文山廣南甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。

在烴中及氣態(tài)下，文山廣南甲酸以通過以氫鍵結合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導致文山廣南甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的文山廣南甲酸由連續(xù)不斷的通過氫鍵結合的文山廣南甲酸分子組成。由于文山廣南甲酸的結構特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。 化學性質 文山廣南甲酸的酸性 文山廣南甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以文山廣南甲酸的酸性，強于同系列中的其他羧酸。文山廣南甲酸具有與大多數其他羧酸相同的性質，在通常情況下文山廣南甲酸不會生成酰氯或者酸酐。文山廣南甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％文山廣南甲酸溶液pH值為2.2。

文山廣南甲酸泄漏處理 迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至區(qū)，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防酸堿工作服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排 洪溝等限制性空間。 小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以將地面灑上蘇打灰，然后用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。 大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。噴霧狀水冷卻和稀釋蒸汽。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。