梨樹果肉乳白色，果核小，可食率95%以上。肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，清香爽口，石細(xì)胞極少，平均單果重400～500克，可達(dá)1000克左右。[1]果個(gè)大，平均單果重450g，可達(dá)1000g。果形端正，果實(shí)整齊度極高，商品果率高。 　　果形為扁圓形，果形指數(shù)0.8左右。果皮黃紅褐色，果色純正；果肉白色，肉質(zhì)酥脆，石細(xì)胞極少，口感清香，可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率95%以上，品質(zhì)上等。[2]在膠東地區(qū)，3月下旬花芽萌動(dòng)，4月15日初花期，4月20~25日盛花期，花期10d左右。 　　葉芽4月中旬萌動(dòng)，4月下旬開始萌發(fā)。果實(shí)于9月中下旬成熟，比豐水晚10d，比新高早10d，生長期150d左右。[2]適應(yīng)性較強(qiáng)。抗寒力強(qiáng)，耐干旱；較抗黑星、黑斑病。主要缺點(diǎn)是萼片宿存；樹姿較直立，4~5年生骨干枝容易出現(xiàn)下部光禿。 　　關(guān)鍵技術(shù)為了節(jié)約養(yǎng)分，增大果個(gè)，在秋月梨的花序分離期（膠東地區(qū)一般在4月上旬），應(yīng)按一定的距離進(jìn)行疏除整個(gè)花序。在實(shí)際生產(chǎn)中為了提高工效，一般按25cm左右的距離留1個(gè)花序，其余的花序一律疏去。用混合花粉進(jìn)行人工授粉，可以明顯增大果個(gè)。 　　在梨花開放25%時(shí)開始授粉，以天氣晴朗、微風(fēng)或無風(fēng)，上午9時(shí)以后效果較好。選擇花序基部的第1~2朵邊花進(jìn)行授粉。人工疏果時(shí)，首先將病蟲為害的、受精不良的、形狀不正的、葉磨果、朝天果、果進(jìn)行疏除。果實(shí)直立向上的“朝天果”，雖然在幼果期生長良好，但在果實(shí)膨大期，容易造成果徑彎曲，而使果形不端正。

梨樹地力較好的地塊，樹勢一般較旺，所以要多行緩勢修剪。所謂的“緩勢修剪”，就是采取減緩樹體長勢的剪法，即多用拉枝、緩放、疏枝、環(huán)剝、環(huán)割、目傷、摘心、絞縊等技術(shù)措施。地力較差的地塊，一般樹勢較弱，應(yīng)多采用促勢修剪。 　　所謂的“促勢修剪”就是采取促進(jìn)樹體長勢的剪法，即多用短截、回縮，少用拉枝、緩放，以及其他緩勢修剪的方法。地力較好的地塊一般應(yīng)定干較高一點(diǎn)，以70~80cm為宜，主枝數(shù)應(yīng)少一點(diǎn)，層間距適當(dāng)大一點(diǎn)，一般在80~100cm的范圍內(nèi)。 　　地力較差的地塊一般應(yīng)定干較低一點(diǎn)，以50~60cm為宜，層間距小一點(diǎn)，一般在50~60cm的范圍內(nèi)。另外還要考慮到氣候、密度、砧木、病蟲的防治等條件，來具體確定修剪方法。比如在山東省的膠東地區(qū)有一半的年份出現(xiàn)晚霜危害，幼樹的修剪就必須保留背上枝，培養(yǎng)成小型結(jié)果枝組，即使不用來結(jié)果，也必須保留。 　　因?yàn)閾?jù)我們多年調(diào)查，一般的年份在4月下旬發(fā)生晚霜，而在葉片下的幼果一般很少發(fā)生凍害。相同條件下，修剪時(shí)保留背上枝并重截的，一般在翌年發(fā)2~3個(gè)枝條，且葉片大而厚，較好的保護(hù)了下部果實(shí)不受晚霜危害。修剪反應(yīng)是果樹修剪的重要依據(jù)，也是判斷修剪是否正確的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

對自花結(jié)實(shí)率較低的品種，應(yīng)當(dāng)配置好授粉樹，未配置好授粉品種的，應(yīng)人工授粉，人工授粉應(yīng)在授粉前2-3天采集適宜授粉的品種成年樹上充分膨大的花蕾或剛剛開放的花朵，采取花藥，烘干出粉，集中人力于始盛花期人工點(diǎn)授。 　　花期噴硼：硼能促進(jìn)花粉管的萌發(fā)與伸長，促進(jìn)樹體內(nèi)糖分的運(yùn)輸，花期噴硼能提高梨樹的坐果率，可于花開25%和75%時(shí)各噴1次0.3-0.5%的硼砂（酸）溶液，加0.3-0.5%的尿素，開花需要大量磷、鉀元素加噴或單噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液，也可提高坐果率。 　　花期防霜凍：梨樹開花早，花期多在晚霜前，極易受晚霜危害，梨花受凍后，雌花蕊變褐，干縮，開花而不能坐果，防霜的辦法有以下幾種：1.花前灌水，能降低地溫，延緩根系活動(dòng)，推遲花期，減輕或避免晚霜的危害。2.樹干涂白，花前涂白樹干，可使樹體溫度上升緩慢延遲花期3-5天，避免或減輕霜凍危害。 　　當(dāng)氣溫有可能降到-2℃時(shí)就要防霜，常用的熏煙材料有鋸末、秸稈、柴草、樹葉等，分層交錯(cuò)堆放，中間插上引火物，以利點(diǎn)火出煙，熏煙前要組織好人力分片專人值班，在距地1米處掛一溫度計(jì)，定時(shí)記載溫度，若凌晨溫度驟然降至0℃時(shí)就應(yīng)點(diǎn)火熏煙，點(diǎn)火時(shí)統(tǒng)一號令同時(shí)進(jìn)行，點(diǎn)火后要注意防止燃起火苗，盡量使其冒出濃煙，并注。