針對當前市場上確實還存在的生產(chǎn)、銷售劣質(zhì)不銹鋼的情況，以及以次充好，偽造質(zhì)量證明書等市場欺騙行為，我們在采購不銹鋼材料時怎樣才能掌握主動，快速地識破這些欺騙行為，免遭不銹鋼的危害呢？對于這些可能同樣亮麗的不銹鋼，要從外觀上區(qū)分其真假優(yōu)劣，即使作為專家也恐難做到，那究竟還有沒有什么簡便易行的辦法呢？有人說：這很簡單，用磁鐵吸！吸不住的就是好的，是“不銹鋼”，吸住的就是差的，是“不銹鐵”！目前這種說法、做法似乎很流行價格之間存在較強的關(guān)聯(lián)性。

無論有無磁性，每種不銹鋼都有其特點和適用的范圍。300系奧氏體不銹鋼應用為廣泛，而帶磁性的現(xiàn)代鐵素體等類型的不銹鋼的使用比例也越來越高，在餐廚具制品、家電器具、裝飾、汽車排氣系統(tǒng)、石化等民用、工業(yè)領(lǐng)域可以部分替代300系奧氏體不銹鋼。對于200系這種磁鐵“吸不住”的奧氏體不銹鋼，以錳、氮代鎳，比相應的300系鋼降低了成本，提高了強度，但因為其耐腐蝕性下降，使得其應用領(lǐng)域較窄，往往是那些要求強度高、無磁性且耐蝕性要求不高的領(lǐng)域，如彈簧、電子設備等。

特別是以我國為代表的亞洲新興經(jīng)濟體。在亞洲不銹鋼產(chǎn)量大幅增加的背景下，當前不銹鋼市場已經(jīng)開始出現(xiàn)供給相對過剩的跡象，給不銹鋼價格造成壓力。不銹鋼煉鋼一般采用電爐與VOD二步法煉鋼工藝比較適合小規(guī)模多品種的兼容廠的不銹鋼生產(chǎn)。采用電爐與AOD的二步法煉鋼工藝生產(chǎn)不銹鋼具有如下優(yōu)點：AOD生產(chǎn)工藝對原材料要求較低，電爐出鋼含C可達2％左右，因此可以采用廉價的高碳FeCr和20％的不銹鋼廢鋼作為原料。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個牌號。