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現(xiàn)在人們?cè)谶M(jìn)行陽(yáng)澄湖大閘蟹購(gòu)買的時(shí)分，應(yīng)該可以依照正確的規(guī)范來(lái)進(jìn)行辨別，大閘蟹被為謝清河清的發(fā)料，清爽燒熟之后出現(xiàn)赤色，其他湖區(qū)的螃蟹泥土色中燒熟之后，可能是灰中帶有赤色，并且他的這種煮熟的界別方法也是比較關(guān)鍵的，并且刷的方法也是一個(gè)比較好的挑選，購(gòu)買方法，大閘蟹肚皮出現(xiàn)白色，白的有光澤，但不是純白，因?yàn)樯钏兴脑颍詭в幸恍┧S不同于其他湖區(qū)螃蟹的，灰色，因而這也是它的一個(gè)界別的原因，并且也可以通過(guò)爪子來(lái)進(jìn)行辨別，大閘蟹爪尖上出現(xiàn)煙絲般進(jìn)黃色，因而它在反光的玻璃板或者是地磚上可以撐起匍匐自如，其他湖區(qū)的蟹單薄無(wú)力，沒(méi)有顯著的金黃色。




陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(烏海市分公司)先后引進(jìn)了美國(guó)、德國(guó)、日本、澳大利亞等的先進(jìn)技術(shù)和工藝，建立了先進(jìn)的 陽(yáng)澄湖大閘蟹生產(chǎn)線和現(xiàn)代化檢測(cè)廠地，并成立了 陽(yáng)澄湖大閘蟹研究團(tuán)隊(duì)。 公司以科學(xué)的管理方法，精益求精的制造工藝，勇于創(chuàng)新的制造理念迅速壯大成為中國(guó) 陽(yáng)澄湖大閘蟹生產(chǎn)和出口廠地。



步，剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開(kāi)，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待后來(lái)吃。 第二步，將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋。 第三步，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。 第四步，吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。 第五步，用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄。 第六步，用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。 第七步，把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見(jiàn)呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的; 第八步，用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái)。 第九步，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。后的那只鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開(kāi)了。




關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格高不高？一般情況下來(lái)說(shuō)，對(duì)于這個(gè)方面的問(wèn)題，大家也是不需要感到太過(guò)憂慮的，禮盒的價(jià)格應(yīng)該也不會(huì)存在很高的情況，有很多人都會(huì)擔(dān)心價(jià)格會(huì)很高，但是出現(xiàn)這種問(wèn)題的可能性相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較低的，一般來(lái)說(shuō)陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒的價(jià)格應(yīng)該也會(huì)在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)，當(dāng)然具體價(jià)格到底是多少的話，也是應(yīng)該要考慮到一些實(shí)際的情況呢，比如說(shuō)應(yīng)該要考慮到陽(yáng)澄湖大閘蟹的數(shù)量到底有多少，在禮盒里面，陽(yáng)澄湖大閘蟹的數(shù)量也會(huì)有所不同，有一些可能會(huì)有更多的數(shù)量，又或者說(shuō)是重量更加的大一些，個(gè)頭更加的大一些，這樣的話在價(jià)格方面自然也就會(huì)更加的高，也有一些數(shù)量少一點(diǎn)，可能只有一對(duì)裝或者兩對(duì)裝等，那么在價(jià)格方面自然也就更便宜。


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