、搗柿子果法浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。 三、混果脫澀法將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，里面放1-2個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。 四、石灰水脫澀每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。五、加溫缺氧脫澀將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

對內膛枝組應有縮有放，注意培養(yǎng)，對過高過長的老枝組及時回縮，促使下部發(fā)生更新枝，對短而細枝組應先放后縮，增加枝量，促其復壯。小知識多年的實踐證明，每年應把結果的枝條或的結果母枝加以短截作為預備枝，使其隔一年結果，可以克服大小年。短截的枝應選粗壯而下部具有側芽的方可發(fā)出新枝柿子樹一般到年結果。柿子樹初結果期該階段從幼樹次結果到盛果期來臨，稱為初結果期。這一時期的長短與品種和栽培管理水平密切相關。富平尖柿栽植成活后，第年開始少量結果，若管理措施到位，第年每畝產量可達一千克，提前進人盛果期。柿子樹盛果期該階段是指從柿子樹開始大量結果到衰老以前產量開始下降)，盛果期是柿子樹生產經濟效益的時期。這一時期的長短即經濟壽命的長短，取決于環(huán)境條件和栽培管理技術措施的好壞。適宜的環(huán)境條件和科學合理的栽培管理技術，能夠延長盛果期，否則會大大縮短盛果期，并使樹體很快進人衰老期。在一般的管理條件下，能維持一年。一般嫁接后～年開始結果，年后達盛果期，經濟壽命長達百年，有“一年種植，百年收益”之說，是開發(fā)山區(qū)治窮致富的重要樹種，也是自然界維持生態(tài)平衡的優(yōu)良樹種。柿樹對土質選擇不嚴，無論山地丘陵平原河灘；肥地瘠地；粘土沙土均能得到相當產量。因此發(fā)展柿子生產，對充分利用土地，提高地面覆蓋率，改善氣候，改善人們居住環(huán)境有其重要作用。柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹木。