全日制大專(晉中市分公司)
全日制大專(晉中市分公司)致力于【中式面點培訓(xùn)】研發(fā)生產(chǎn)，我們配備先進專業(yè)的【中式面點培訓(xùn)】生產(chǎn)流水線和卓越的研發(fā)銷售團隊，通過不斷擴大的【中式面點培訓(xùn)】產(chǎn)品生產(chǎn)能力不斷降低產(chǎn)品成本，為客戶提供j i優(yōu)性價比的【中式面點培訓(xùn)】產(chǎn)品及服務(wù)。我們在山西晉中建立有一萬平米的【中式面點培訓(xùn)】生產(chǎn)基地，能快速的滿足客戶的實際需求.
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.面包類、蛋糕類、西點類、特色產(chǎn)品類、裱花藝術(shù)類。
2.各種點心制作技術(shù)和配比技術(shù)。
3.西點概論、西點原料知識、西點加工工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生知識等。
保定虎振糕點培訓(xùn)學(xué)校有著二十多年的辦學(xué)歷史，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗，老師手把手的教，學(xué)生親自動手實踐練習(xí)，全部通過實踐來掌握，切實學(xué)會一種再學(xué)下一種，一切以學(xué)生學(xué)會為目的。自辦學(xué)以來培育了上萬名學(xué)員，有的學(xué)成之后在大型蛋糕店、西餅屋從事糕點師、西點師、裱花師，有的自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，開起了蛋糕店、西餅屋，總之學(xué)習(xí)糕點專業(yè)，就業(yè)非常靈活。學(xué)成畢業(yè)之后學(xué)校免費為學(xué)員分配工作，不用擔(dān)心就業(yè)問題?；⒄駥W(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)！
中西糕點行業(yè)是一個朝陽，時尚，發(fā)展環(huán)境好永無失業(yè)的一個行業(yè)，這個行業(yè)不僅工作環(huán)境幽雅而且不受性別，文化，年齡的限制，適合所有人從事這個工作而且可以輕松創(chuàng)業(yè)。還可以通過學(xué)習(xí)來增加你的食尚生活樂趣，提高你的食尚品味，為你的家人愛人做出你的愛心美點！
一、培訓(xùn)目標：
使學(xué)員能夠了解烘焙業(yè)發(fā)展史及未來發(fā)展趨勢，樹立正確操作規(guī)章規(guī)程，熟練的掌握烘焙工藝流程，研究制作更多為人們所喜愛的糕點產(chǎn)品。
二、教學(xué)條件：
具有多年辦學(xué)經(jīng)驗的我校，根據(jù)廣大學(xué)生的要求，于同行業(yè)率先推出“以廠辦學(xué)”生產(chǎn)中學(xué)習(xí)，以實踐為主：學(xué)校特設(shè)專賣店，學(xué)員可在生產(chǎn)車間內(nèi)親自做產(chǎn)品，從配料、和面、攪拌、成型、烘烤、一系列過程可做詳細筆錄，親自參加制作反復(fù)練習(xí)掌握扎實基礎(chǔ)。即學(xué)技術(shù)又學(xué)經(jīng)營，所學(xué)產(chǎn)品都是市場上暢銷產(chǎn)品。讓你不單單是學(xué)，而是重復(fù)的生產(chǎn)讓您很熟練的獨立操作。
理論課內(nèi)容
1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
2、 制作蛋糕的常用原料和作用
3、 制作蛋糕時常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
4、 糕點制作常用的熟制設(shè)備和特點
奶油裱花類 1、 鮮奶油的選購、保存 2、 鮮奶油的基本打法 3、 生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運用 4、 12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等） 5、 12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤絲花、長壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等） 6、 12種仿真卡通生肖的制作等
