動力車間記錄：配電室檢查記錄、鍋爐運行記錄、鍋爐檢修保養(yǎng)記錄、水質檢驗記錄、冷庫運行記錄和
溫度記錄及保養(yǎng)記錄、廠區(qū)設備檢查維修記錄、受控文件清單、記錄清單
9 供應部：合格供方名錄、供方評審表、各供應商的資料（尤其是酶制劑、鋼桶、塑料袋、無菌袋、檸檬
酸、VC鈉等幾項）具體資料包括：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、獲得的認證的證明材料、產品遵循的標準（國
標、行標或企標）、在質檢所或衛(wèi)生防疫站或其他權威部門檢驗的檢驗報告、每批進貨的檢驗報告等；受
控文件清單、記錄清單需具備的文件：采購控制程序、供方評審辦法
HACCP認證，是一種適用于食品行業(yè)的認證。它是食品生產過程中通過對關鍵控制點有效的措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到小程度。目前，我國出口食品面臨著越來越嚴格的標準和法規(guī)限制。
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是"危害分析和關鍵控制點"的英文縮寫，是用于對某一特定食品生產過程進行鑒別評價和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過預計哪些環(huán)節(jié)可能出現 問題，或一旦出了問題對人危害較大，來建立防止這些問題出現的有效措施以保證食品的。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進行危害分析，找出關鍵控制點 （CCP），采用有效的措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到小程度，并采取必要的驗證措施，使產品達到預期的要求。
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HACCP系統(tǒng)有效性確認
HACCP系統(tǒng)有效性確認是通過對終產品進行生物、物理、化學及感官檢測來完成的。特別是生
物檢測是為有效的確認指標，但生物檢測法通常不直接用來檢測CCPS。有效性確認可以是廠家自查或
請政府檢測機構來完成。
