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藍莓主要價值
藍莓果實平均重0.5~2.5g,重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為,具清淡芳香,甜酸適口,為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據吉林農業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析,果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果,是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍???/span>氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量豐富的山楂還高。
藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能,國際糧農組織將其列為人類五大食品之一。



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北陸藍莓(Northland):果實中大、藍色、圓形,果粉厚,果肉緊實,多汁,酸度中等,風味佳,果蒂痕中等且干,成熟期較為集中。樹體生長健壯,樹冠中度開張,成齡樹高可達1.2 m左右。
北村藍莓(Northcountry):果實中大、亮藍色,甜酸,風味佳。樹勢中等,樹高約1.0 m,冠幅1.0 m,早果、豐產性好,一般株產量可達1.0~2.5 kg。葉片小、暗綠色,秋季葉色變紅,樹姿優(yōu)美,適宜觀賞。
北藍藍莓(Northblue):果實大、暗藍色,肉質硬,風味佳,耐貯藏。樹勢強,樹高約0.6 m,葉片暗綠色,有光澤。抗寒(一30℃),豐產性好,株產量可達1.3~3.0 kg,在較溫暖地區(qū)株產量會增加。



藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈 深藍色或紫羅蘭色,如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等,少數品種為紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5 ~ 2.5 g,直徑0.8 ~ 1.5 cm不等,兔眼藍莓的單果重 可達到25 g。藍莓果實一般在花后70 ~ 90天成熟。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下而不影響口感。





