葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長(zhǎng)與葡萄果實(shí)的成長(zhǎng)，一方面要有足夠的樹(shù)葉進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)份，另一方面樹(shù)葉不可太過(guò)茂盛而消耗掉葡萄生長(zhǎng)所需的養(yǎng)份。葡萄樹(shù)的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。為了配合各種不同的葡萄品種和自然環(huán)境，整枝系統(tǒng)發(fā)展出許多種不同的樣式以符應(yīng)需要。每一種整枝系統(tǒng)都有其特有的剪枝法、枝蔓綁敷法及相適應(yīng)的各種種植技術(shù)。嫁接葡萄采用嫁接技術(shù)主要作用有兩方面：一方面夏季生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),花芽分化很好,充實(shí)的細(xì)枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好?？捎们げ寤蚣藿臃敝场?另一方面可以培育生成新品種。移植技術(shù)：葡萄秧即葡萄樹(shù)是蔓生的,5-6年已度過(guò)幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植合適.爬出的蔓把小枝葉打去,準(zhǔn)備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細(xì)繩攏在一起,浮掛在準(zhǔn)備移植的地方。前十年為幼年期，樹(shù)根還不是很深，結(jié)出來(lái)的葡萄成分較簡(jiǎn)單，葡萄樹(shù)在三十年則是成年期，葡萄樹(shù)逐漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期，又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來(lái)豐富的礦物質(zhì)，此時(shí)的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開(kāi)始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香。葡萄樹(shù)的壽命在開(kāi)始邁入第四十年之后，便開(kāi)始進(jìn)入衰老期，葡萄樹(shù)活力開(kāi)始逐漸衰退產(chǎn)量遞減，但也因?yàn)楫a(chǎn)量減少，所結(jié)出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹(shù)扎根已深，隨著品種不同，須根已深入地層十至二十公尺。 要想種好葡萄，首先必須了解它的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性。加強(qiáng)葡萄樹(shù)管理，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，是果農(nóng)普遍關(guān)心的問(wèn)題，下面主要談?wù)勂咸焉L(zhǎng)期的主要管理工作?；ㄑ糠只诠芾恚簩⒄谏L(zhǎng)的新梢梢尖連同數(shù)片幼葉一起摘除，促進(jìn)花序發(fā)育，增加坐果和減少落花落果，適時(shí)使用促花王3號(hào)重點(diǎn)噴施頂梢、贅芽、旁心部位，間隔10天，連噴3次，抑制主梢瘋長(zhǎng)，均衡成花量，提高花粉受精質(zhì)量和果實(shí)膨大速度。修剪傷口保護(hù)：果樹(shù)大改型、高接換頭、刮治腐爛、整形修剪難免造成傷口，如不及時(shí)封閉，就會(huì)干裂、污染，使大量氣傳性病菌和病毒從傷口侵入樹(shù)體內(nèi)，誘發(fā)果樹(shù)腐爛等多種病害。愈傷防腐膜美稱“化學(xué)樹(shù)皮”，是科技含量很高的油質(zhì)軟固體，直接涂抹剪鋸口可迅速形成一層堅(jiān)韌軟膜緊貼木質(zhì)，保護(hù)傷口愈合組織生長(zhǎng)，防腐爛病菌侵染，防土、雨水侵染，防凍、防傷口干裂。 科學(xué)套袋： 葡萄套袋可以明顯改善果實(shí)品質(zhì)，套袋時(shí)期一般在果實(shí)坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后立即開(kāi)始。傳統(tǒng)的手工套袋，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，投入成本高，而且很麻煩。高新技術(shù)免套膜袋系高濃縮型新高脂膜粉劑，噴涂果面迅速形成一層高分子超薄柔軟膜，在葡萄幼果期用“免套膜袋”母液兌水1000倍液噴涂葡萄果面，間隔25—30天相繼噴涂第二次和第三次，即可代替塑料膜套袋，保護(hù)果實(shí)及葉片，病菌侵染，優(yōu)化果實(shí)發(fā)育水平。病蟲(chóng)害及根腐病防治：葡萄的病蟲(chóng)害非常多，讓果農(nóng)傷腦筋的是霉菌，從葡萄發(fā)芽起就有可能感染，主要危害枝葉和果實(shí)。

葡萄樹(shù)簡(jiǎn)介:在以色列葡萄樹(shù)盛產(chǎn)葡萄，葡萄可以制成葡萄酒和葡萄干。葡萄有紫色，綠色等，可釀酒。現(xiàn)在中國(guó)各地都有種植葡萄樹(shù)。葡萄優(yōu)良品種較多，適合東北栽培的鮮食品種有巨峰、滕念、京秀、美人指、紅寶石、蜜汁、陜西的戶太8號(hào)、新疆吐魯番的紅、綠提子等。葡萄栽植在通風(fēng)、向陽(yáng)、排水良好的肥沃地塊。我國(guó)北方多采用春季栽植，一般 在4月中下旬即可進(jìn)行田間定植。定植前用利刀將嫁接口外面的包扎物除干凈(嫁接苗成活后要及時(shí)抹除嫁接口下部砧木上萌發(fā)的砧梢，以確保品種純度和長(zhǎng)勢(shì))，所栽苗木埋土致根頸處并澆足定植水，再埋細(xì)土將苗木埋一小土堆保濕防干，使其提早發(fā)芽。很有營(yíng)養(yǎng)。在圣經(jīng)中反復(fù)使用其喻意。在舊約圣經(jīng)中以色列國(guó)民被說(shuō)成是葡萄樹(shù)(葡萄園). 葡萄樹(shù)被帶出埃及，終荊棘曼延，并被毀壞:"你從埃及挪出一棵葡萄樹(shù)，趕出外邦人，把這樹(shù)栽上。你在這樹(shù)根前預(yù)備了地方，......你為何拆毀這樹(shù)的籬笆，任憑一切過(guò)路的人摘取"(詩(shī)篇80:8-12)?"有一隊(duì)蝗蟲(chóng)(原文是民)又強(qiáng)盛又無(wú)數(shù)，侵犯我的地;他的牙齒如獅子的牙齒，大牙如母獅的大牙。他毀壞我的葡萄樹(shù)，剝了我無(wú)花果樹(shù)的皮，剝盡而丟棄，使枝條露白"(約珥書1:6-7)。相比較，耶穌說(shuō)自己是"真葡萄樹(shù)"，由他農(nóng)夫的父照料，我們就是眾多的枝子。如果我們?nèi)?在樹(shù)里"就會(huì)結(jié)出好果子。"我是真葡萄樹(shù)，我父是栽培的人。凡屬我不結(jié)果子的枝子，他就剪去;凡結(jié)果子的，他就修理干凈，使枝子結(jié)果子更多".葡萄樹(shù)落葉至發(fā)芽12月至明年2月為樹(shù)體休眠期，此間重點(diǎn)應(yīng)做好葡萄樹(shù)整形修剪，清掃落葉，清園殺菌，枝蔓下架，深翻，防寒，搭架等項(xiàng)工作。 整形修剪,修剪時(shí)間：冬季不防寒地區(qū)可在落葉后2周至次年2月雨水前樹(shù)液流動(dòng)時(shí)修剪完畢，容易發(fā)生凍害的地區(qū) 在嚴(yán)寒過(guò)后再行修剪，冬季需埋土防寒地區(qū)可在落葉后進(jìn)行修，以便及時(shí)　下架防寒。我省渭北地區(qū)宜在12月至元月，關(guān)中宜在12月至明年2月底以前進(jìn)行修剪完畢，過(guò)晚宜引起傷流，輕則影響樹(shù)勢(shì)，重則整株死亡，陜北地區(qū)可在埋土防寒前預(yù)剪，適當(dāng)多留枝蔓，第二年出土上架時(shí)再行復(fù)剪。修剪方法：具體應(yīng)根據(jù)區(qū)萄樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)情況而定，堅(jiān)持粗壯枝多留，中庸偏弱枝少留，過(guò)密，細(xì)弱疏除的原則進(jìn)行。剪留長(zhǎng)度，按結(jié)果母蔓留芽多少而定，一般剪留長(zhǎng)度分為3種，短梢　剪，剪留芽2－3個(gè)，中梢修剪留芽4－7個(gè)，長(zhǎng)梢修剪留芽7－11個(gè)，此處，還有極短梢修剪，僅留基部芽1－2個(gè)，極長(zhǎng)梢修剪，留芽12個(gè)以上。 及時(shí)清園：結(jié)合冬季修剪，將園內(nèi)的枯枝落葉以及采果后丟棄在園內(nèi)的零星病果、病穗、病葉、病枝、卷須等統(tǒng)一集中到園外深埋或燒毀，除低病蟲(chóng)越冬基數(shù)，以利減輕來(lái)年病蟲(chóng)的危害。噴藥保護(hù)：等葡萄樹(shù)葉子全部落守鉑，及時(shí)進(jìn)行一次清園殺菌，噴布1－2次藥劑，可選用40%杜邦福星6000倍液＋90%杜邦萬(wàn)靈2500倍＋增效劑1500倍一加凈，或21%過(guò)氧乙酸9281-100-150倍＋90%杜邦萬(wàn)靈2500倍＋增效劑一加凈1500倍，或5－6波美度石硫合劑＋90%杜邦萬(wàn)靈2500倍＋增效劑1500倍一加凈。噴布時(shí)要求細(xì)致周到，對(duì)樹(shù)體、地面噴布均勻。噴布時(shí)間 選擇晴天或陰天的上午行 ，這次藥對(duì)防治黑痘病、毛氈病、白腐病、蚧殼蟲(chóng)病等，效果 。