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正規(guī)的糖炒栗子應該用麥芽糖(或糖\紅糖, 別用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫 為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質板栗作為原料。(栗果大小一定要均勻一致,否則影響糖炒效果。)工藝流程:原料選擇(上面已說明)→分級→配料→炒制分級:如果大小顆粒一起炒制,常出現(xiàn)小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象,所以在炒制前,應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果,并按果形大小分級后,分別炒制。燃料:用木柴或煤。木炭發(fā)火快,火力旺,減火和來火方便,便于掌握火候。鍋灶:分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力,但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗與砂的數(shù)量之比為1:1,每100公斤栗子用飴糖4~5公斤,茶油200~250克。




3月中下旬沙藏的栗種有1/3至1/2發(fā)芽時即可播種。播種前將霉變的種子挑選出去。用鋤頭在每塊平整好的插床上挖出2行小溝,在小溝里均勻撒入適量的復合肥(每公頃600公斤),再用細土薄薄地覆蓋肥料,使肥料與種子隔離。然后在土上按6--8厘米的距離將栗種腹面朝下排放在溝中,再在栗種上覆土2--3厘米。并在插床上覆蓋稻草,以防土壤板結。播種后1--1.5月可出全苗。在3--4月份生長初期,要加強松土、除草、間苗和防治病蟲害等工作。在5--7月速生期,苗木生長加快,要及時追肥、灌水,在6月份施一次尿素液肥,7月份按每公頃施復合肥100公斤的標準施一次追肥。追肥后澆水,以免苗木被熏死。8月份不施肥少澆水,防止苗木徒長,促進苗木木質化。



我廠管理體系完善, 李子苗技術力量雄厚, 李子苗加工設備齊全, 李子苗產(chǎn)品性能具有國內(nèi)先進水平, 李子苗產(chǎn)品質量居于國內(nèi)同行業(yè)優(yōu)越地位。優(yōu)良的 李子苗產(chǎn)品,完善的售后服務,使我廠樹立良好的企業(yè)形象,并得到廣大用戶的一致好評和信賴。
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板栗防病在先:當病蟲未活動危害表現(xiàn)癥狀時及時發(fā)前期就用,可病蟲的發(fā)生及有效控制病蟲的發(fā)展蔓延,如栗干枯病、栗炭疽病、栗降蚧、栗大蚜常發(fā)生的栗園,在入冬前及早春萌芽前,各噴1次波美3--5度石硫合劑與0.3%五氯酚混合液,進行全園清園噴灑,可有效鏟除越冬病蟲,避免栗樹萌芽后病蟲發(fā)生發(fā)展而暴發(fā)成災。另外,冬季深耕翻土也可消滅越冬害蟲。
板栗防病防治要快:防治栗園發(fā)生危害的病蟲,要在短的時間內(nèi)統(tǒng)一防治好,完成,使病蟲難以喘息逃生??焖傧麥缫寻l(fā)生的病蟲,可減少蟲口數(shù)量和發(fā)病病源,使病蟲不易產(chǎn)生抗性,切不可隔三差五防治,那效果必差。值得注意的是同一次防治濃度劑要相同,避免未噴園區(qū)的病蟲向已噴園區(qū)蔓延發(fā)展,低濃度噴區(qū)病蟲向高濃度防治區(qū)侵襲。



栗樹適宜在酸性或酸性的土壤上栽植,在酸堿芳為5-6的土生長良好,酸堿度達7.2以上生長不良。我縣東部和北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些村組,土壤由石灰?guī)r分化而成,因石灰質土壤堿度偏高,影響栗樹對錳等元素的吸收,不利于栗樹生長。而長城沿線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)成土母質多為花崗巖或片麻巖,風化后形成酸性礫質壤土,排水良好,栗樹生長良好,壽命長,栗子品質優(yōu)良。若土壤較粘,孔隙度小,容易板結,不利栗根的生長。因而在發(fā)展栗樹時,要注意對土壤進行選擇。即便是適宜栗樹生長的花崗巖土主,若土層淺,土質瘠薄,也要加強土壤管理,增施肥水,才能保證增產(chǎn)。菌根 在栗樹生長的過程中,有一種與栗根共生,即為菌根。菌根能幫助栗根吸收水分和養(yǎng)分,有促進栗樹生長的作用。菌根的形成和發(fā)育與土壤肥力有密切關系。有機質較多的土壤,菌根形成多,發(fā)育旺,栗樹的生長與結果也就好。




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