另外烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線的過(guò)程中，他們所采用的是保水復(fù)蒸的方式進(jìn)行加工烙饃。這種蒸烙饃的方式可以大大增加烙饃的口感和嚼勁。雖然現(xiàn)在已經(jīng)有了烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線，但是還是需要人員的。在有些自動(dòng)加工的過(guò)程中，還是需要人力的參與，才能夠完善。所以雖然烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線大大減少了人員的使用，但是人員的使用是必不可少的。對(duì)于生產(chǎn)線這種東西要定期的檢查，尤其是機(jī)器，機(jī)器雖然是比較快速，而且非常有效率，不需要休息，但是也需要定期的烙饃機(jī)在使用的過(guò)程中要非常注意使用之后的清潔，任何機(jī)器在使用過(guò)程中都注意保持清潔，尤其是像這種烙饃機(jī)經(jīng)常是用來(lái)加工食用產(chǎn)品的時(shí)候。因?yàn)槭称返臇|西都是非常注重穩(wěn)定和的，一旦出現(xiàn)細(xì)菌或者是不好的地方。

會(huì)產(chǎn)生一些面粉，或者是一些餡料的殘留，而這個(gè)時(shí)候如果不進(jìn)行清洗的話，很有可能就會(huì)導(dǎo)致自己在下次使用的時(shí)候出現(xiàn)一些臭味。那么這樣下次再做烙饃的時(shí)候就會(huì)有影響，所以進(jìn)行及時(shí)的清洗非常的重要，這也是對(duì)于食物衛(wèi)生方面的一個(gè)非常關(guān)鍵性的作用，并且保證在清洗的時(shí)候一定要清洗干凈。另外烙饃機(jī)在送面的時(shí)候，對(duì)于刀片的一些拆卸的功能也需要格外的去注意，千萬(wàn)不能夠用一些比較硬的東西去砸，不然的話，可能會(huì)使得一些烙饃機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程現(xiàn)故障。烙饃機(jī)當(dāng)中的刀片也同樣需要清洗干凈，再清洗干凈之后需要及時(shí)的把這個(gè)刀片放回到內(nèi)部的容器當(dāng)中，方便自己在下次使用的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)一些找不到工具的情況。為了保證這個(gè)刀片能夠正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，也同樣可以在這個(gè)照片當(dāng)中放入一些潤(rùn)滑油。