掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。拍一拍： 將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。
看瓜瓤：切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的不宜選購; 是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存;同等大小的情況下，分量較重的那個更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，說明瓜甜又面;用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，那么這只瓜的口感更好。
南瓜餅怎么做好吃
材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水。提前半個小時將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
將和好的面團(tuán)有搟面杖搟成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準(zhǔn)備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細(xì)長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。
將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。
樂農(nóng)食品(陜西省分公司)成立于2015年，主要經(jīng)營 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉，可根據(jù)客戶的要求進(jìn)行 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉生產(chǎn)、配送、售后等服務(wù)，為企業(yè)提供有質(zhì)量保證、價格優(yōu)惠的 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品， 誠信經(jīng)營、質(zhì)量為本、互利共贏是我司的宗旨，俗話說得好“誠信贏天下”，我司秉承誠信經(jīng)營，把控質(zhì)量，和企業(yè)共同成長的理念和價值觀，攜手同行和企業(yè)，建立長期的合作伙伴關(guān)系，共同為建設(shè)美好的中國出一份力量。 我們的團(tuán)隊是一支有責(zé)任心、有效率、陽光、團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊，公司的發(fā)展離不開員工，我司將堅持提高員工的福利，讓全體員工實(shí)現(xiàn)人生價值，共同成長。 我們的目標(biāo)是讓公司成為j i具影響力的 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉服務(wù)商。
