萬(wàn)年紅洗面筋機(jī)的結(jié)構(gòu)是在一個(gè)雙U型的機(jī)殼內(nèi)，裝有2個(gè)旋向相反的螺旋推進(jìn)攪拌器，轉(zhuǎn)速為40轉(zhuǎn)/分，推進(jìn)方向可調(diào)，排漿時(shí)把面筋團(tuán)推向后方，漿料有3層出口，從上往下，依次排出，待洗滌結(jié)束，漿料排完后，啟動(dòng)螺旋軸，把面筋從機(jī)殼端面出口，把濕面筋推出。大型洗面機(jī)是由殼體、雙螺旋軸、排漿口、排筋口、傳動(dòng)系統(tǒng)控制柜、電機(jī)等組成。
出漿口用碟閥形式一鍵控制排筋，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開門后可自動(dòng)排出，節(jié)省人力。操作人員應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，投料不準(zhǔn)過(guò)量和超負(fù)荷運(yùn)行。隨時(shí)觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況。減速機(jī)內(nèi)裝入40號(hào)機(jī)械油，不應(yīng)過(guò)量，初次使用一周內(nèi)將油放出，用柴油清洗干凈后，換入新油，以后每半年換一次新油。軸承的外球面處，每班注油兩次。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)部位不準(zhǔn)人身接觸，以免發(fā)生。清洗、檢修機(jī)器時(shí)，應(yīng)在總閘上掛示意牌以免發(fā)生不應(yīng)有的。電器設(shè)備（包括電線）應(yīng)經(jīng)常檢查其絕緣程度，應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在的科技發(fā)展迅速，許多機(jī)器都可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，而生活當(dāng)中常用的和面現(xiàn)在也可以使用先進(jìn)的洗面機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)，它不但節(jié)省了勞動(dòng)力。同時(shí)不會(huì)生銹的特點(diǎn)也更加的干凈整潔。

在使用洗面機(jī)進(jìn)行和面洗面工作時(shí)投料不準(zhǔn)過(guò)量和超負(fù)荷運(yùn)行，在洗面機(jī)工作結(jié)束后，一定及時(shí)做好清理保養(yǎng)工作。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。在日常生活中，面筋的身影隨處可見。
特別是到了炎熱的夏季，面筋作為涼皮搟面皮小吃的配菜，成了餐桌上必不可缺的的食品。又到了面筋銷量驟增的季節(jié)，投資一臺(tái)不銹鋼材質(zhì)洗面機(jī)成了不少?zèng)銎?、搟面皮批發(fā)商戶的明智選擇。眾所周知，市面上售賣的洗面機(jī)根據(jù)客戶的不同需求一般分為兩種材質(zhì)：碳鋼的和不銹鋼的，萬(wàn)年紅建議您在資金條件充足的情況下還是要選擇不銹鋼材質(zhì)的洗面機(jī)。不少商戶該問(wèn)了，為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)的洗面機(jī)呢？在生產(chǎn)面筋的過(guò)程中，洗面機(jī)的清洗對(duì)面筋成品的衛(wèi)生要求起到了至關(guān)重要的作用，而不銹鋼材質(zhì)可以使洗面機(jī)更容易清洗，有效減少細(xì)菌殘留，洗出來(lái)的面更干凈衛(wèi)生。到了面筋市場(chǎng)需求量大的季節(jié)，很多商戶的洗面機(jī)都是要24小時(shí)運(yùn)作的，不銹鋼材質(zhì)制作的洗面機(jī)即使遭受面漿的長(zhǎng)時(shí)間浸泡也不會(huì)釋放有毒有害物質(zhì)。