主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。學員畢業(yè)后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對外加工開辦加工廠，還可以在賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。

    3、裱花班：學期15天。

    主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。 

三、教學方法： 
  從基礎講起由淺入深，從原材料的認識到配料成型，先由教師講解示范操作，再由學員實踐操作，邊示范邊講解，入學者無需任何基礎輕松入門。 
選擇大于努力 專業(yè)鑄就成功
一份學費、兩項技能、終身保會：
  本校注重學生學以致用的培養(yǎng)，授予其規(guī)范學習方法，為此特創(chuàng)辦今古味食品公司，集烘焙（糕點）教學，技術咨詢，研發(fā)，生產經營銷售，連鎖加盟于一體專業(yè)化烘焙食品生產教研機構，使廣大學生經過短期學到專業(yè)技術的同時也熟練得掌握了生產經營銷售的兩項技能，是您在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)時的寶貴資源。