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油桃（拉丁學(xué)名：Prunus persica var. nectarina），又名桃駁李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。
在中國的西北地區(qū)有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。
中國的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費(fèi)習(xí)慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的營養(yǎng)價值高，富含維生素，有很高的食用價值。
冬雪王桃：個頭大，甜度好，單果重量可達(dá)280克--560克左右，著色好，耐儲存。結(jié)束了冬季無桃果供應(yīng)的歷史，開創(chuàng)了春節(jié)上市的新紀(jì)元。
眾所周知，蘋果耐貯藏，可季產(chǎn)年銷，而桃果不耐貯，只能即產(chǎn)即銷，桃果成熟采摘后在自然條件下存放，多則五天，少則2—3天。就是在冷庫貯藏，雖然能貯存1-2個月，但因果肉在低溫條件下發(fā)生褐變，而喪失食用價值，所以桃果的供應(yīng)，只能靠不同成熟期的品種供應(yīng)市場，一個品種只能維持5天左右的貨價期，而冬季則是桃果供應(yīng)的空白。
冬雪王桃的問世，則填補(bǔ)了這項空白，新疆地區(qū)從山東青州地區(qū)引進(jìn)的冬雪王桃 ， 種植已經(jīng)獲得成功。使桃果在冬季的貨價期延長了3—4個月，實現(xiàn)了春節(jié)上市的夢想。并且冬雪王桃具有晚熟，耐藏，個大，質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)，效益高等六大特點。大田栽培畝產(chǎn)可達(dá)萬斤以上，,如用冬暖式大棚搞延遲栽培，可在元旦至春節(jié)前上市 。大棚盆景延遲栽培春節(jié)上市 ,是農(nóng)民致富的好品種，發(fā)展農(nóng)業(yè)的 發(fā)展項目。
冬雪王桃是冬季成熟、春節(jié)上市的極晚熟桃新品種，桃苗基地多數(shù)在山東青州地區(qū)，益豐苗木基地園藝師王志偉培育，此桃果實可食率97%，粘核。果實硬度大，耐貯耐運(yùn)，冷庫貯藏元旦至春節(jié)上市。適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱、抗寒、抗病蟲。
映霜紅桃六大特點：晚熟、耐藏、個大、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、效益高，但是裂果嚴(yán)重，無法克服。成熟期9月底；單果重216.5克， 425克；果面著鮮艷的玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮;含糖1.1%， 可達(dá)2.6%（經(jīng)科技情報機(jī)構(gòu)查新、審核，含糖居全國之首）；果肉脆甜可口，清香宜人，風(fēng)味 質(zhì)超群；豐產(chǎn)性特強(qiáng)，畝產(chǎn)萬斤，畝收入二萬元以上。
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