全自動涼皮機且出品率高。產品可自動折疊，自動定長。同時蒸箱采用雙層不銹鋼板，內襯隔熱保溫材料，采用直熱式升溫，升溫快，熱效高，經科學測算，比普通河粉涼皮機節(jié)能45%以上。電熱式、蒸汽式、燃油式、燃氣式、電汽兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可任意選擇。全自動涼皮機的特點主要部分采用國標不銹鋼制造經久耐用；全封閉不銹鋼傳輸帶衛(wèi)生環(huán)保；采用多功能直熱式升溫系統(tǒng)節(jié)能；配帶自動折疊涼皮接收裝置，干凈、衛(wèi)生，節(jié)省人工；設備穩(wěn)定性好，生產過程無浪費，電加熱、蒸汽、燃油、燃氣等熱源方式自由選擇；涼皮厚薄可任意調節(jié)，保全了原料的全部營養(yǎng)成分，味道鮮美，清亮剔透。操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節(jié)能低耗。

新疆涼皮和蘭州涼皮基本類似，原料都是以面粉為主；三者的不同之處在于陜西涼皮是白色透明狀，產品較薄，而新疆涼皮和蘭州涼皮則為褐色透明狀。產品相應要厚些，其原因是：新疆人和蘭州人根據(jù)自己口味和生活習性在原料中加入了一定量的食用堿和食鹽。故而：新疆涼皮和蘭州涼皮也稱堿涼皮。涼皮的吃法是：即可涼拌吃也可炒著吃，早餐、午餐、宵夜均可以吃涼皮，因涼皮口味獨特，吃時簡便快捷，經濟實惠，深受全國各地人們歡迎。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節(jié)能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發(fā)展空間非常巨大的項目。