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此外,用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,板栗與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù),也適合老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。
除了補(bǔ)益脾胃,板栗還有的作用。早在唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈就說(shuō)板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補(bǔ)充介紹說(shuō):“生食之,甚治腰腳不遂?!?強(qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。由此也提醒大家,一般市面上的糖炒栗子雖然好吃,但功能已經(jīng)大大不如生栗了。人到老年由于陽(yáng)氣漸漸衰退,不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛,還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落的癥狀,這些也是腎氣不足的表現(xiàn),當(dāng)從入手,及早,食用生板栗是可行的方法。南宋詩(shī)人陸游晚年齒根浮動(dòng),也常食用栗子,他在詩(shī)中寫(xiě)道:“齒根浮動(dòng)嘆吾衰,山栗熗燔療夜饑?!笨上謇鯇?duì)老年人來(lái)說(shuō)難免堅(jiān)硬難嚼,且多食又不利消化,像陸游這樣將山栗“熗燔”后食用,雖得以解饑養(yǎng)胃,但無(wú)奈健齒的已經(jīng)大大削弱,令人不得不嘆息,補(bǔ)益難以?xún)扇涿馈?/div>




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板栗適應(yīng)多雨濕潤(rùn)的氣候。一般降雨量在600-700毫米之間。土壤濕度30-40%為宜。過(guò)分的干旱景程樹(shù)體發(fā)育而導(dǎo)致減產(chǎn),特別是在速長(zhǎng)階段,如水分供應(yīng)不足,對(duì)板栗樹(shù)的生長(zhǎng)和結(jié)果都有不良影響。板栗產(chǎn)區(qū)有“旱棗澇栗”和“雨栗旱柿”之說(shuō),說(shuō)明 雨多才能豐收。但板栗并不耐澇,常因土壤排水不良,根群長(zhǎng)期受水浸漬而導(dǎo)致落葉,甚至全株枯死。秋季成熟前的適當(dāng)降雨,可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng),有利增產(chǎn)。如秋雨過(guò)多,也會(huì)發(fā)生裂果現(xiàn)象,影響產(chǎn)量與質(zhì)量。我縣大部分地區(qū)的降雨能夠適應(yīng)板栗生長(zhǎng),但春秋兩季常常干旱,造成板栗減產(chǎn),生產(chǎn)中要注意這兩季的澆水。
板栗是一種喜光樹(shù)種, 忌蔭蔽。在每日光照不足六小時(shí)的溝谷,樹(shù)冠生長(zhǎng)直立,葉薄枝細(xì),產(chǎn)量低。在開(kāi)花結(jié)果期間,光照不足,會(huì)引起生理落果。如長(zhǎng)期的過(guò)度遮陰蔭,會(huì)使內(nèi)枝葉黃瘦舅弱,甚至枯死。因此,栽植栗樹(shù)以選擇日照充足陽(yáng)坡,或開(kāi)闊的溝谷地為宜。為了增強(qiáng)光照,樹(shù)冠骨干枝應(yīng)以稀疏為主,以利內(nèi)結(jié)果。




栗干枯病及時(shí)刮治:對(duì)潰爛的病斑及時(shí)刮除,以防止病斑擴(kuò)大。對(duì)刮后的病疤涂抹10%石灰等量式波爾多漿或843劑原液。栽培抗病品種:選用適合當(dāng)?shù)卦耘嗟呢S產(chǎn)、抗病品種進(jìn)行栽植。加強(qiáng)栽培管理:加強(qiáng)管理,控制密度和留枝量,減少傷口。因病菌多在樹(shù)勢(shì)衰弱的植株上寄生,而且多從傷口侵染,故需加強(qiáng)栽培管理,增施肥水,培養(yǎng)壯樹(shù),及時(shí)治蟲(chóng)和防寒。對(duì)土質(zhì)瘠薄的栗園,應(yīng)逐年深翻改土,增施農(nóng)家肥和翻壓綠肥。山坡地栗園要搞好水土保持,促進(jìn)根系發(fā)育,應(yīng)敷以混少量腐爛敵或843劑的泥,外包扎薄膜。以防止接口水分散失和病菌侵入。
栗干枯病病源:及時(shí)拔除病株和剪掉病枯枝,并集中燒毀。剪除病、枯枝時(shí),須從病部以下帶枝段剪掉,并涂保護(hù)傷口。樹(shù)干培土:主干近地面發(fā)病較多的幼樹(shù)園,在刮除病斑的基礎(chǔ)上,于晚秋對(duì)樹(shù)干進(jìn)行培土,翌年3-4月份解凍后及時(shí)將土扒開(kāi)。樹(shù)干涂白:晚秋結(jié)合冬季清園對(duì)樹(shù)干進(jìn)行涂白。




板栗種植選地。板栗樹(shù)應(yīng)選擇在土層深、較肥、中性或酸性、排水良好的土壤上栽植。山區(qū)栽植海拔高度一般不超過(guò)400米。 在陽(yáng)坡栽植,否則結(jié)苞少、空苞率高。整地、施肥。在平地、緩坡地成片栽植的,要挖翻整地(緩坡做成水平梯地),然后挖成長(zhǎng)、寬各0.8-1米、深0.5-0.6米的坑(穴)。每坑施腐熟有機(jī)肥50-100公斤、尿素0.5-0.6公斤、過(guò)磷酸鈣0.4公斤,充分混合,施入坑內(nèi)。對(duì)酸性較重的土壤,還要施少量石灰。有些土壤有效硼含量低于0.5ppm,因此,每穴還應(yīng)施入硼肥10-15克做基肥,以防止板栗樹(shù)因缺硼發(fā)生大量空苞,引起減產(chǎn)。
板栗定植。一般平地畝栽40-50株,呈四方形。坡地畝栽60-70株,呈長(zhǎng)方形。待樹(shù)成年后,再進(jìn)行間伐,或通過(guò)整枝,迫使樹(shù)冠向上發(fā)展,以建成速生密植林,有利早期高產(chǎn)。在未成林前,可間作經(jīng)濟(jì)作物,實(shí)行以墾代撫。定植時(shí)間,以11-12月和2月中旬-4月上旬為宜。挖樹(shù)苗時(shí),要盡量避免損傷根系。遠(yuǎn)距離運(yùn)苗時(shí),根系沾上泥漿,用稻草包裹。起苗后要早栽,不能立即栽的先假植。樹(shù)苗不能栽得過(guò)深,嫁接苗的愈合部位應(yīng)露出地面,以防爛朽。配植授粉樹(shù)。板栗自花授粉率較低,故在選栽適合當(dāng)?shù)貤l件、優(yōu)良高產(chǎn)的主要板栗品種時(shí),須均勻混栽10%-15%與其花期略遲的另一品種,以利異花授粉,保證結(jié)果豐收。

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