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無(wú)水醋酸鈉和三水醋酸鈉的區(qū)別: 無(wú)水醋酸鈉(CH3COONa) 三水醋酸鈉(CH3COONa?3H2O) 外觀:無(wú)水醋酸鈉多呈現(xiàn)白色粉末或塊狀,三水醋酸鈉呈現(xiàn)為白色晶體。 乙酸鈉,化學(xué)式:CH3COONa。三水乙酸鈉,化學(xué)式:CH3COONa?3H2O 性狀:無(wú)臭或稍帶醋氣味,略苦,于干燥濕熱空氣中易風(fēng)化。相對(duì)密度1.45,加熱至58℃溶于結(jié)晶水中,至120℃失去結(jié)晶水而成白色粉末,315℃以上時(shí)熔融并分解成碳酸鈉。易溶于水(46.5g/100mL,20℃,0.1mol/L水溶液pH為8.87)、丙酮等,溶于乙醇,不溶于乙醚。 相對(duì)密度:1.45(三水合物);1.528(無(wú)水物) 折光率:1.464 熔點(diǎn)(℃):58 無(wú)水醋酸鈉和三水醋酸鈉在用途上有區(qū)別嗎? 二者在用途上沒(méi)有太大的差異,廣泛應(yīng)用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等。 可用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許。 可用于制取各種化工產(chǎn)品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?,具有一定的防霉作用? 亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。


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