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有機(jī)化合物消泡劑：
作為消泡劑的有機(jī)硅化合物主要是硅酮一類化合物，就是聚二甲基硅氧烷，也稱二甲基硅油、河南焦作附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力，在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵，為非極性分子，與極性溶劑水不親和，與一般油的親和性也很小，因此對大多數(shù)氣泡介質(zhì)均能消泡。
醇類消泡劑：
醇類消泡劑常用的分支結(jié)構(gòu)有二乙基己醇、河南焦作附近異辛醇、河南焦作附近異戊醇、河南焦作附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強(qiáng)疏水弱親水的線型分子，消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴(kuò)散程度有關(guān)，因此在水體系里的效果 。
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由于消泡劑不是溶解在體系中，而是分散在體系中，所以消泡劑在體系中的分散均勻度就顯得至關(guān)重要。當(dāng)消泡劑均勻分散在體系中時，對體系的透明度影響小，團(tuán)聚成較大顆粒的時間比較長，能在體系中保持相當(dāng)長的時間；當(dāng)消泡劑在體系中沒有分散均勻，而是以很多小顆粒團(tuán)聚在一起時，一方面會影響體系的透明度，另一方面會使消泡劑團(tuán)聚成大顆粒的時間變短，這就導(dǎo)致消泡劑加到體系后出現(xiàn)渾濁，隔天漂油。為了避免漂油可采取的方法有：將消泡劑的添加順序往前移；在加到體系之前先進(jìn)行稀釋，稀釋劑可以是水或是體系中的表面活性劑。
消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、河南焦作本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、河南焦作本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、河南焦作本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、河南焦作本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、河南焦作本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、河南焦作本地紡織上漿、河南焦作本地食品發(fā)酵、河南焦作本地生物醫(yī)藥、河南焦作本地農(nóng)藥、河南焦作本地涂料、河南焦作本地石油化工、河南焦作本地造紙、河南焦作本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。
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