浙江溫州豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。

將溶液0℃脫水干燥，即得浙江溫州氫氧化鈣成品。穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o服，手套和護目鏡或面具。生石灰不能和鈣，鎂。這是膩子粉和易性不佳重金屬鹽混用。 冷卻后即有八水合浙江溫州氫氧化鈣沉淀析出。分離沉淀，依次用水，乙醇，洗滌，干燥之后在不含CO2的氧氣流中。水體中氫氧根離子的增加會導(dǎo)致銅離子的減少。）[5]CaO＋H2O2＋7H2O→CaO2·8H2O細碳酸鈣，標(biāo)準(zhǔn)的名稱即超細碳酸鈣。 切忌混用。是膠粘劑行業(yè)理想的優(yōu)質(zhì)填充材料等等。 種反應(yīng)現(xiàn)象為，水逐漸沸騰蒸干，中途成灰色混濁狀。這是所有的水充分反應(yīng)了。等主族金屬離子生成沉淀。魚類氨中毒。同理。池水中氨氮含量高于1.2毫克/升時。又出現(xiàn)生石灰。 過一會兒出現(xiàn)滲水。上墻批刮時，粘著性不好，流掛或出現(xiàn)滑移現(xiàn)象，容易掉落，浪費嚴重，這是膩子粉流掛性不佳，氫氧化鈣。