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先畝施入腐熟有機肥~立方米,然后深翻厘米,再畝施入過磷酸鈣公斤或磷酸二銨公斤,耙細整平。播種前天澆透水次,澆后~天淺鋤次,以利保墑和防止土壤板結(jié)。浸種。催芽選用飽滿的新種子,播前搓掉種子上的翅膜,用克/公斤的甲醛溶液浸泡分鐘消毒,然后用清水洗凈,再將種子倒入℃~℃的溫水中,并不斷攪拌,待水溫降至℃時搓洗,并繼續(xù)浸種小時,種子吸足水分后,撈出放入育苗盤催芽,保持溫度在℃~℃,~天后,有%種子露白時播種。 播種。香椿露地育苗一般在日均氣溫℃~℃或厘米土層地溫在℃時進行為宜,大棚育苗可比露地提早~天播種。播種方法有撒播和條播兩種,撒播時先灌足底墑水,待水下滲后播種,畝播量~公斤,播后覆土厘米厚。條播時按行距~厘米深~厘米開溝。 澆小水濕溝,水下滲后,將種子均勻播于溝內(nèi),播后覆土~厘米厚,畝用種量~公斤。苗期管理。播種后,保持苗床溫度℃~℃,播后~天齊苗,此時香椿幼苗根系少,噴灑℃~℃的溫水,白天溫度保持在℃~℃夜間溫度保持在℃左右,隨氣溫升高可加大通風量,當外界氣溫穩(wěn)定在℃以上時,可撤去保溫覆蓋物,在露地條件下煉苗。 幼苗~葉時間苗次,~葉時定苗,培育一年生苗應按株行距厘米×~厘米定苗,畝留苗萬~萬株。當苗高在厘米左右即可移入大田苗圃。移栽時應按行距開約厘米深的溝,并順溝灌水,同時每隔天左右于傍晚時噴灑克/公斤的尿素溶液。月中旬至月中旬是一年生苗的速生期,此期要加強肥水管理,一般以氮肥為主,并配合施用一定的磷鉀肥, 每次畝追施尿素~公斤磷酸二銨公斤,適量配施鉀肥。進入月下旬以后,應增施磷鉀肥,少施氮肥,可每天噴次克/公斤的磷酸二氫鉀溶液,共噴~次,以促進苗木加速木質(zhì)化,并形成飽滿的頂芽。 二建棚及移栽建棚。采用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚,南北寬米,東西長米,墻體用土筑成,后墻高米,厚厘米,脊高米,棚內(nèi)用水泥柱做支架,棚前坡以竹竿為橫梁,覆蓋普通聚乙烯薄膜,夜間加蓋稻草苫。
栽培技術(shù)編輯繁殖方法香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖也稱根蘗繁殖兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低,因此,播種前,要將種子加新高脂膜在—℃溫水中浸泡小時,撈起后,置于℃處催芽。 至胚根露出米粒大小時播種播種時的地溫在℃左右上海地區(qū)一般在月上中旬。出苗后,—片真葉時間苗,—片真葉時定苗,行株距為x厘米。分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,當次年苗長至米左右,再行定植。也可采用斷根分蘗方法,于冬末春初,在成樹周圍挖厘米深的圓形溝,切斷部分側(cè)根,而后將溝填平,由于香椿根部易生不定根,因此斷根先端萌發(fā)新苗,次年即可移栽。 移栽后噴施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸發(fā),苗體水分不蒸騰,隔絕病蟲害,縮短緩苗期。香椿苗育成后,都在早春發(fā)芽前定植。大片營造香椿林的,行株距x米。植于河渠宅后的,都為單行,株距米左右。定植后要澆水—次,以提高成活率。[] 采摘技巧普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽。這種第—次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁,質(zhì)量上乘;以后根據(jù)生長情況,隔—天,采摘第二次。 新栽的香椿,多收次,年后每年可收—次,產(chǎn)量也相應增加。至于保護地栽培的,通過加溫,冬季也可采摘,如不加溫的,可在早春提前供應樹芽。矮化栽培育苗選擇優(yōu)質(zhì)種子選當年的新種子,種子要飽滿,顏色新鮮,呈紅黃色,種仁黃白色,凈度在%以上,發(fā)芽率在%以上。 保溫催芽為了出苗整齊,需進行催芽處理。催芽方法是用℃的溫水,浸種分鐘左右,不停地攪動,然后放在℃~℃的水中浸泡小時,種子吸足水后;撈出種子,控去多余水分,放到干凈的葦席上,攤厘米厚,再覆蓋干凈布,放在℃~℃環(huán)境下保濕催芽
嚴重時布滿厚層狀菌絲,影響樹冠發(fā)育和樹木的生長。嚴重時葉片卷曲枯焦,嫩枝染病后扭曲變形,枯死。防治措施物理防治及時病枝病葉,集中堆漚處理或燒毀,減少初次侵染來源。生物防治加強撫育管理,重視培育壯苗,使植株生長健壯,增強樹體的生長勢和抗病能力; 合理密植,及時整枝打葉,改善通風透光條件,提高抗病能力;合理施肥,底肥需增施磷鉀肥,生長期間避免氮肥的過量使用。化學防治香椿萌動和柚梢期可噴次波美度的石硫合劑或高脂膜倍液進行葉面噴霧;每d噴次,連續(xù)噴~次。 在發(fā)芽前或發(fā)病初期也可選用%福星乳油~倍液或用%特富靈可濕性粉劑倍液%樂必耕可濕性粉劑倍液%多硫懸浮劑倍液均勻噴灑枝葉;~d防治次,發(fā)病期噴灑%粉銹寧倍液,或高脂膜與%退菌特等量混用,視病情連續(xù)噴~次。[] 香椿葉銹病產(chǎn)區(qū)多有發(fā)現(xiàn),苗木發(fā)病較重,感病后生長勢下降,葉部出現(xiàn)銹斑,受害植株生長衰弱,提早落葉,影響次年香椿芽的產(chǎn)量。初期葉片正反兩面出現(xiàn)橙黃色小點病菌的夏孢子堆,散生或群生,以葉背為多,嚴重時可蔓延全葉,后期葉背面出現(xiàn)黑褐色小點病菌的冬孢子堆,受害后使葉變黃脫落。 防治措施物理防治冬季病葉,攜帶林外集中燒毀,減少初次侵染來源。生物防治及時排灌,以降低濕度,創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的條件;合理施肥,避免過晚或過量施用氮肥,適當增施磷鉀肥,促進香椿生長健壯,提高抗病能力; 合理密植,注意通風透光,改善林內(nèi)小氣候,減輕病害?;瘜W防治發(fā)現(xiàn)香椿葉片上出現(xiàn)橙黃色的夏孢子堆時,初春向樹枝上噴灑~波美度石硫合劑與倍液的混合液~次或用%三唑酮可濕性粉劑~倍液或用%可濕性粉銹寧倍液噴灑防治,噴藥次數(shù)根據(jù)發(fā)病輕重而定。
如果已經(jīng)到了葉子一碰就掉的時候,必然產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮,但香氣猶在,扔掉又很可惜,那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽, 同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可極大地提高食用香椿的性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯燙并不會明顯影響菜品的風味。 速凍之前也要焯一下香椿是季節(jié)性蔬菜,很多人喜歡把它凍藏起來,周年食用。但是,香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明,焯燙秒鐘之后再凍藏,不僅性大大提高,而且維生素C也得以更好保存。凍藏個月時,焯燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的%, 而沒有燙過的只有%。同時,無論是顏色還是風味,都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后,裝入封口塑料袋,放在冰箱速凍格中,即可儲存?zhèn)€月以上,保持嫩綠和芳香特色。腌制椿芽時間長一些很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃,這是一個非常不的習慣。 因為香椿腌制之后,亞硝酸鹽的含量會迅猛上升,在三四天的時候達到高峰添加鹽量為~%時,含量遠遠超過許可標準。焯燙之后再腌制,可大大減少硝酸鹽含量,也就降低了腌香椿的危險,但是的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后, 待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。加入維生素C茶葉等配料可以降低腌制中亞硝酸鹽的含量。,要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能夠吃新鮮香椿,維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。
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